สูตร

เชอร์เบทมะนาวอ่อน

วิธีทำเชอร์เบทมะนาวแบบเบา ๆ ความสุขที่ได้ทานเมื่อมันร้อนหวานสดชื่นและไม่ใส่น้ำตาล ในบทความ CookAffinity อื่นเราทำซอร์เบต์บลูเบอร์รี่ วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมเชอร์เบทมะนาวแสนง่าย

มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ มะนาวเป็นอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างในร่างกายแม้ว่ารสชาติของพวกเขาจะเป็นกรด ร่างกายมนุษย์ทำงานในสภาวะเป็นด่างและเป็นโรคที่เกิดขึ้นเมื่อค่าความเป็นกรดเป็นด่างมากขึ้น

การดื่มมะนาวทุกวัน จะช่วยปรับสมดุลค่า PH ของร่างกายและยังให้สารต้านอนุมูลอิสระเช่น bioflavonoids มะนาวมีแคลอรีต่ำประมาณ 29 ต่อการให้บริการ 100 กรัม พวกเขามีใยอาหารและนอกจากวิตามินซีพวกเขามีวิตามินเอวิตามินบี 6 แคลเซียมแมกนีเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณเล็กน้อย

เชอร์เบทมะนาวอ่อน

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

  • น้ำมะนาวหนึ่งลิตร (ประมาณ 370 มล.)
  • น้ำ 2 ถ้วย (500 มล.)
  • หญ้าหวานสารให้ความหวาน 1 ถ้วย (250 มล.)
  • ผิวมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • * สารให้ความหวานเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกครั้งเมื่อมันเย็นถ้าคุณชอบมันหวาน
>

การจัดเตรียม

ในชามเราใส่น้ำและสารให้ความหวานที่เราใช้แทนน้ำตาลบนกองไฟ ลบและเมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุด ปล่อยให้ปรุงอาหาร 1 นาทีแล้วพักด้วยไฟ

คุณไม่สามารถใช้สารให้ความหวานที่เป็นเม็ดเช่น cyclamate หรือ saccharin เพราะที่อุณหภูมิสูงจะสูญเสียพลังความหวาน หญ้าหวานสนับสนุนการทำอาหารตอนนี้เราไม่มี 'แน่นอน' ถ้าเราใช้น้ำตาล แต่มันค่อนข้างดีด้วย 0 แคลอรี่ เราปล่อยให้ 'น้ำเชื่อมเบา' ที่เรา เตรียมไว้กับน้ำและหญ้าหวานให้เย็น

ในขณะที่เราบีบมะนาวตามที่มีอยู่จำนวนมากกิโลกรัมเราช่วยช่างคั้นน้ำผลไม้หรือถ้าคุณมีเครื่องจักรอื่นเพื่อทำน้ำส้มให้บริการเช่นกัน นอกจากนี้เรายังขูดมะนาวจนมีสามช้อนโต๊ะขูด จอง มะนาวสองสามอย่างที่คุณใช้กับน้ำผลไม้

ผสมน้ำผลไม้กับความเอร็ดอร่อยและทั้งหมดนี้เราเพิ่มในน้ำเชื่อมที่เราจะได้ที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากันและลองถ้ามันไม่หวานมากเราสามารถเติมสารให้ความหวานเหลวสักสองสามหยดหรือหญ้าหวานสักสองสามช้อนโต๊ะของหญ้าหวาน คุณจะเห็นว่าความแตกต่างนั้นสังเกตได้ ในขนมที่มีเลมอนนั้นมีคนที่ชอบรสชาติกรดและผู้ที่ปฏิเสธมัน ดังนั้นให้ลองและเพิ่มสารให้ความหวานหากจำเป็น

เมื่อผสมกันแล้วเราจะใช้ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับช่องแช่แข็งที่มีฝาปิด เราถูกับมะนาวที่เราสำรองไว้สำหรับผู้ที่สกัดน้ำผลไม้แล้วและเพิ่มส่วนผสมก่อนหน้านี้ ตู้แช่แข็งขั้นต่ำสี่ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ในช่วงเวลาของการเสิร์ฟ เราจะถอดเชอร์เบทสักครู่ก่อนที่ช่องแช่แข็ง ถ้ามันยากมากไม่กี่วินาที (เช่น 10-15 วินาทีเป็นต้น) ในไมโครเวฟแล้วปล่อยให้มันพักสักครู่ คุณจะเห็นว่ามันยังเย็นมาก แต่มีเนื้อนุ่มกว่า คุณสามารถใส่ครีมชั้นยอดสตรอเบอร์รี่หรือส้มชิ้นกีวีหรือเชอร์รี่

คุณอาจจะสนใจ

มะนาวยัดไส้

หากคุณชอบ เชอร์เบทมะนาวอ่อน ๆ คุณสามารถแชร์ในโซเชียลเน็ตเวิร์คที่คุณโปรดปราน (Twitter, Facebook, Pinterest หรือ Google +), ←คุณมีไอคอนต่าง ๆ ให้กด ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณที่ CookAffinity

Elena Bellver