สูตร

ข้าวสวย

ข้าวสวยโดยไม่ใช้เรือกลไฟ พร้อมกับเนื้อปลาหรือผัก รวมทุกอย่าง! ข้าวอ่อนที่คุณสามารถทำง่ายมาก ในบทความ CookAffinity อื่นเราเตรียมข้าวบาสมาติก วันนี้เราจะบอกวิธีทำข้าวสวย

เทคนิคการทำอาหารนึ่ง

การนึ่งเป็นวิธีการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ มันเป็นเทคนิคการทำอาหารที่ใช้มานานนับพันปีในแอฟริกาอินเดียหรือจีน ในห้องอบไอน้ำอาหารปรุงด้วยการรับความร้อนของน้ำในกระบวนการระเหย แต่ไม่ต้องสัมผัสกับของเหลวโดยตรงดังนั้น รสชาติและเนื้อสัมผัส ของมัน ยังคงเหมือนเดิม

อาหารนึ่งนั้นปรุงได้ราบรื่นกว่าวิธีอื่น ๆ เนื่องจากเราไม่ใส่ไขมัน โดยการไม่สัมผัสกับไขมันหรือของเหลวร้อนอาหารจะคงสีกลิ่นและสารอาหารได้ดีขึ้น การนึ่งนั้นเหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการความชุ่มชื้นในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับข้าว

ข้อดีอย่างหนึ่งของการทำอาหารด้วยไอน้ำคือ การสูญเสียวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ จากอาหารน้อย กว่าด้วยเทคนิคอื่น ๆ เช่นการต้มหรือย่าง ตัวอย่างเช่นถ้าเราทำบร็อคโคลี่นึ่งประมาณ 80% ของวิตามินซีจะได้รับการอนุรักษ์ แต่ถ้าเราปรุงในน้ำมันจะมีวิตามินซี 30% เท่านั้น

เทคนิคนี้ยังง่ายต่อการทำเนื่องจากคุณ ไม่จำเป็นต้องใช้เรือกลไฟที่บ้าน ด้วยหม้อและที่กรองหรือ ตะกร้าไอน้ำ ที่พอดีกับภาชนะเราสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่มีปัญหา ไม่ใช่อาหารทุกอย่างที่นึ่งอย่างดีที่สุดคือข้าวผัก (แต่ไม่ใช่เห็ดเป็นต้น) เนื้อนุ่มเช่นไก่และไก่งวงและปลาและอาหารทะเลส่วนใหญ่

อาหารสามารถปรุงในไอน้ำ แต่ยังมีของเหลวอื่น ๆ เช่นน้ำซุป (เหมาะสำหรับข้าวที่เพิ่มคุณค่า)

ข้าวสวย

เพื่อให้ข้าวดูดีเราต้องแช่มันอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนสูตร

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

  • ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วย (ประมาณ 400 กรัม)
  • น้ำซุปผัก 6 ถ้วย (สามารถทำได้ด้วยน้ำเท่านั้นฉันใช้น้ำซุปผักเพราะมันทำให้ข้าวหอม)
  • เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
  • ใบกระวาน
>

ภาชนะปรุงอาหาร

  • หม้อ
  • กระชอนหรือตะกร้าอบไอน้ำ
  • ฝาที่เหมาะกับที่กรอง

การจัดเตรียม

เราใส่น้ำซุปผักลงไปในหม้อซึ่งเราจะเตรียมโฮมเมดหรือบริกถ้าคุณชอบที่จะใช้น้ำสต๊อกไก่นี่คือวิธีทำ เราใส่น้ำซุปอุ่นในหม้อพร้อมกับใบกระวาน ในขณะที่ด้วยความช่วยเหลือของกรองเราระบายข้าวที่เราได้แช่

เมื่อน้ำในหม้อเริ่มผลิตไอน้ำเราวางข้าวไว้ในกระชอนและวางไว้บนหม้อ - ระวังไม่ให้ไหม้ใช้ potholders- ปิดฝากรองด้วยข้าวที่มีฝาปิดคล้ายกับที่กรองที่เป็นไปได้เพื่อให้ครอบคลุมได้ดีด้วยวิธีนี้ ผลของไอน้ำจะเข้มข้นในข้าว และไม่กระจายไปรอบ ๆ

หลังจาก 18 นาทีขึ้นไปเราก็ดับไฟและปล่อยให้อีกสองหรือสามนาที เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองหรือซอสเปรี้ยวหวานหรือปรุงแต่งจานอื่น ๆ

//www.youtube.com/watch?v=yMsqs15MB2s

คุณอาจจะสนใจ

วิธีการเตรียมข้าวขาวที่สมบูรณ์แบบได้ง่ายและรวดเร็ว

หากคุณชอบ โพสต์ข้าวสวย คุณสามารถแชร์ในเครือข่ายสังคมออนไลน์ที่คุณโปรดปราน (Twitter, Facebook, Pinterest หรือ Google +), ←คุณมีไอคอนที่แตกต่างกันให้กด ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณที่ CookAffinity

Elena Bellver

ภาพถ่าย | //www.stethnews.com