สูตร

Xató de Sitges

xató de Sitges เป็นสูตรอาหารสดใหม่ที่มีส่วนผสมตามฤดูกาล ตามชื่อของมันหมายถึงมันเป็นอาหารทั่วไปจากชายฝั่งคาตาลันและมีฐานของปลาค็อดปลากะตักปลาทูน่าและปลาทูน่า นอกจากผลิตภัณฑ์ในพื้นที่แล้วยังมีการปรุงรสด้วยซอส Romesco ที่ให้สัมผัสพิเศษ มันเป็นจานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับรายละเอียดที่แตกต่างกันและซอสสามารถมาพร้อมกับอาหารอื่น ๆ

ซาโตของซิตเกสพบต้นกำเนิดในการเฉลิมฉลองไวน์ใหม่ จากการเก็บเกี่ยวประจำปี นี่เป็นเวลาที่รองเท้าบูทเปิดขึ้นและก๊อกน้ำเปิดอยู่ การกระทำไวน์ในคาตาลันนี้เรียกว่า 'aixetonar' และด้วยชื่อของมัน

ส่วนผสม:

  • 1 escarole
  • 100 กรัม ของหลอกล่อปลา
  • 100 กรัม ปลาทูน่าในน้ำมัน
  • 12 แอนโชวี่
  • 100 กรัม ของมะกอก

สำหรับซอส:

  • 60 กรัม ของเฮเซลนัท
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • ปลากะตัก 2 ตัว
  • 60 กรัม ของอัลมอนด์
  • ผู้หญิง 4 คน
  • ขนมปังทอด 2 แผ่น
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมxató de Sitges:

  1. ก่อนอื่นให้ เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะเพื่อให้ความร้อนและวางขนมปังที่หั่นเป็นก้อนก่อนหน้านี้
  2. จากนั้น ใส่กลีบกระเทียมที่รีดแล้วและสีน้ำตาลสักครู่ ลบและปล่อยให้เย็น
  3. วางขนมปัง, กระเทียม, อัลมอนด์, เฮเซลนัท, เนื้อของñorasที่ถูกลวกก่อนหน้านี้, ปลากะตักและน้ำส้มสายชูในครก เพิ่มเกลือเล็กน้อยและเทน้ำมัน
  4. บดและผูกส่วนผสมทั้งหมดจนกว่าจะมีการวางราบรื่น และปรับ
  5. หากจำเป็นให้ เติมน้ำจากแอปเปิ้ล เพื่อทำให้ส่วนผสมเบาลง หนังสือ
  6. เมื่อซอสพร้อมแล้วก็ถึงเวลาเตรียมสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้าง escarole และสับ จากนั้นวางไว้ในชามกว้างพอ
  7. เพิ่มปลากะตักปลาค็อดที่ไร้เกลือป่นและก่อนหน้านี้และปลาทูน่าที่ร่วน

  8. ผสมส่วนผสมที่ดีและเทมะกอกที่ด้านบนของสลัด
  9. ในที่สุด เทซอสบนส่วนผสมก่อนหน้าคนให้เข้ากัน เพื่อให้สลัดมีการชุบตัวโดยสิ้นเชิง
  10. ใส่เกลือทั้งหมดลงไป
  11. เสิร์ฟและลิ้มรสในช่วงเวลาที่จะเพลิดเพลินกับสลัดสด

xató de Sitges นี้เป็นความสุขใจจริงๆ มันเป็นอาหารสดสุขภาพดีและเป็นต้นฉบับ อย่าหยุดทำเพื่อครอบครัวหรือเพื่อนของคุณและพวกเขาจะรักมัน การรวมกันของส่วนผสมที่น่าแปลกใจ ความนุ่มนวลของปลาค็อดรสของปลากะตักและความกรอบของถั่วทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์