สูตร

แอนโชวี่กับแยมมะเขือเทศ

แอนโชวี่กับแยมมะเขือเทศเป็นอาหารที่หรูหราและเรียบง่าย ซึ่งต้องเตรียมเป็นสองขั้นตอน สิ่งแรกคือสิ่งที่ปลากะตักปรุงรสปรุงแต่ง และอันที่สองคือการเตรียมแยมมะเขือเทศ

มะเขือเทศแยมเป็นแยมที่รู้จักกันในชื่อ Spanish; มันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่จะทำให้ชุดของรสหวานเค็มนี้

หนึ่งในลักษณะที่โดดเด่นที่สุดของปลากะตักกับแยมมะเขือเทศคือรสชาติที่สร้างขึ้น อย่างที่เราเห็นมันไม่เพียง แต่ผสมเค็มกับความหวานเท่านั้น แต่มันเพิ่มความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูที่ทำให้ปลาแองโชวี่เข้าด้วยกัน ด้วยวิธีนี้ประสบการณ์การกินที่ดีจะประสบความสำเร็จ

ในด้านโภชนาการการเตรียมนี้ประกอบด้วย วิตามินหลายชนิดซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของ ร่างกาย ดังนั้นจึงถือว่าเป็นจานที่เหมาะสำหรับการเสริมอาหารประจำวัน

ส่วนผสม:

  • ขนมปังปิ้งกรอบ
  • ปลากะตักหนึ่งกิโลกรัมในน้ำส้มสายชู
  • สิบมะเขือเทศ
  • หัวหอม
  • พริกแดง
  • กระเทียมสองกลีบ
  • น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
  • พริกป่น
  • โป๊ยกั๊ก
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 40 มล
  • ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 กำมือ
  • เกลือ
  • พริกไทยดำป่น
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

วิธีเตรียมปลากะตักด้วยแยม:

  1. ตัดหัวหอมจูเลียน, กระเทียมและพริกไทย
  2. ระบายและล้างปลากะตักในน้ำส้มสายชู
  3. ทำความสะอาดปลากะตักลบกระดูกสันหลังครีบหัวและผ่าครึ่ง
  4. วางกระทะด้วยน้ำมันมะกอกพอและผัดผักสับ ทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางจนหัวหอมใส
  5. เพิ่มแอนโชวี่ด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ลดไฟลง
  6. เมื่อพวกเขาเริ่มที่จะขาวปลากะตักเพิ่มพริก, น้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่งสับ ทิ้งไว้จนกว่าน้ำส้มจะระเหยไปเล็กน้อย
  7. ตัดและปอกเปลือกมะเขือเทศ
  8. ใส่กระทะด้วยน้ำมันบนไฟอ่อน เพิ่มมะเขือเทศน้ำตาลและหยิกโป๊ยกั๊ก ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในขณะที่กำลังทำอาหารเราจะบีบมะเขือเทศเล็กน้อยด้วยความช่วยเหลือของพาเลทไม้ เราตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อที่จะไม่ติด
  9. เมื่อแยมพร้อมเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น
  10. เสิร์ฟบนแยมผิวด้วยมะเขือเทศแยมผิวส้มและปรุงรสแอนโชวี่ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย

ไปข้างหน้าและเตรียมสูตรนี้และเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยปลากะตักแสนอร่อย ด้วยการผสมผสานของรสชาตินี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างคาดไม่ถึง