สูตร

Tres ขนมอบ leches กับมูสมะม่วง

เท รสเลชเค้กกับมะม่วงมูส เป็นของหวานที่เต็มไปด้วยรสชาติและพื้นผิวที่น่าทึ่ง ฐานหลักของอาหารอันโอชะนี้คือมะม่วงผลไม้แปลกใหม่ที่เราพบมากขึ้นในสูตรของเรา ด้วยเค้กนี้คุณจะมีข้อแก้ตัวที่สมบูรณ์แบบในการสร้างความหวานด้วยผลไม้ฐานของสดชื่นที่สุดและเป็นต้นฉบับ คุณจะปรับเค้กคลาสสิกของสามนมซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรนี้คุณสามารถเตรียมมันด้วยส่วนผสมอื่น ๆ มันเข้ากันได้ดีกับมะม่วงพีชหรือเชอร์รี่ กระตุ้นตัวเองให้เริ่มเบเกอรี่อย่างมีสไตล์จดเค้กนี้แล้วเริ่มทำอาหาร

ส่วนผสม:

  • แป้ง 1 ถ้วย
  • ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชยป่น½ช้อนโต๊ะ
  • 4 ไข่ขนาดใหญ่
  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 1 ถ้วย
  • นมกระป๋องระเหยได้ 1 กระป๋อง
  • นมข้น 1 กระป๋อง
  • ครีมสด 1 ถ้วย
  • สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • 12 กรัมของเจลาติน
  • น้ำ 60 มล
  • 4 ไข่ขาว
  • น้ำตาล 250 กรัม
  • เนื้อมะม่วง 200 กรัม

วิธีการเตรียมเค้กสามนมกับมูสมะม่วง:

  1. เราเริ่มเค้กนี้โดย อุ่นเตาอบที่180º และเตรียมแม่พิมพ์เราจะอัดจาระบีเพื่อให้ทุกอย่างพร้อม
  2. เราผสมส่วนผสมที่เป็นของแข็ง ในชามต่อไป เราใส่แป้งยีสต์อบเชยและเกลือลงในชามเราเริ่มผสมให้เข้ากัน ก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ทำการร่อนเพื่อให้เค้กมีความละเอียดกว่าโดยไม่มีก้อน

  3. ในชามอีกใบ เราตีไข่แดงกับน้ำตาล เราใช้แท่งไฟฟ้าเพื่อให้พวกเขาเพิ่มขนาดของพวกเขาเป็นสองเท่า เรารวมนมและวานิลลาเข้าด้วยกัน
  4. ส่วนผสมของเหลวนี้ เราผสมมันทีละน้อยกับ ส่วนผสม ที่แข็ง เราจะได้เตรียมเค้กฟองน้ำแสนอร่อย
  5. เราประกอบไข่ขาวและเติมน้ำตาล เพื่อให้มันอยู่ใกล้กับหิมะ เราเพิ่มพวกเขาให้เข้ากันกับส่วนผสมก่อนหน้า เราจะมีฟองน้ำเค้กฟูขึ้นหรือบอบบางมากขึ้น
  6. เราใส่แป้งในเตาอบประมาณ 20 นาที เมื่อมันพร้อมและเย็นตัวลงเราจะตัดเค้กครึ่งแล้วแยกออกเพื่อให้สามารถดูดซับรสชาติของนมทั้งสาม

  7. ผสมนมข้นจืดนมและครีมครึ่งหนึ่ง กับสารสกัดวานิลลา มันควรจะเป็นซอสของเหลวที่หวานมาก
  8. เราชุ่มชื้นเจลาตินด้วยน้ำ ละลายและปล่อยให้มันอบอุ่น ผสมไข่ขาวกับน้ำตาลลงใน bain-marie จนน้ำตาลละลาย เรารวบรวมพวกมันจนกว่าเราจะได้เมอแรงใจที่มั่นคงและสม่ำเสมอ
  9. เจลาตินจะตรงไปยังชามที่ มีเนื้อมะม่วง จากนั้นจะ ถูกรวมเข้ากับเมอแรงค์ จนเป็นก้อนแป้งนุ่ม
  10. ใส่ นมลงบนเค้ก ปล่อยให้เข้ากันดี เพิ่ม ส่วนของมูสมะม่วง ใส่เค้กฟองน้ำใหม่ที่เราใส่กลับกับนม

  11. เราราดจานด้วยมูสมะม่วง เราสามารถ ตกแต่งด้วยมะพร้าวขูดเล็กน้อยและแยม พีชกับชิ้นส่วนของมะม่วงมันจะเป็นของหวานแสนอร่อย สดใหม่จากตู้เย็นหนึ่งของขบเคี้ยวนี้เป็นประสบการณ์จากกาแลคซีอื่น