สูตร

เค้กโยเกิร์ตมะนาว

วิธีทำเค้กโยเกิร์ตเลมอน, เค้กฟองน้ำนุ่ม ๆ และชุ่มชื่นด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย ในบทความ CookAffinity อื่นเราจัดทำเค้กแครอทง่าย ๆ วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำเค้กฟองน้ำโยเกิร์ตมะนาว

เมื่อมันมาถึงการทำเค้กฟองน้ำเคล็ดลับคือการร่อนส่วนผสมแห้งเช่นแป้งน้ำตาลหรือยีสต์เข้าด้วยกันแทนที่จะผสมกับส่วนผสมเปียกอื่น ๆ เช่นนมหรือไข่ เมื่อนวดหรือยืดแป้งที่เกิดขึ้นสำหรับบิสกิตหรือเค้กให้ทำงานบน พื้นผิวเย็นเช่นหินอ่อนหินแกรนิตหรือโลหะ มันจะง่ายกว่าบนจานหรือกระดานไม้

เคล็ดลับง่ายๆอีกอย่างคือการเปิดเตาอบเรามักจะลืมและความแตกต่างระหว่างการวางเค้กในเตาอบที่ไม่ร้อนพอนอกจากจะทำให้เค้กเสียหายได้ แป้งจะไม่ขึ้นตามที่ควรและเราจะยังคงมีลักษณะเป็นรูพรุน

วิธีทำเค้กฟองน้ำโยเกิร์ตมะนาว

ส่วนผสม

ส่วนผสมที่เรียบง่ายส่วนใหญ่จะมีให้ที่บ้าน เราจะใช้โยเกิร์ตมะนาวและจากนั้นก็บรรจุโยเกิร์ตเพื่อวัดส่วนผสมอื่น ๆ

  • 3 ไข่
  • 1 มะนาว
  • โยเกิร์ตมะนาว 2 ลูก (หนึ่งชิ้นสำหรับเค้กฟองน้ำและอีกแผ่นสำหรับคลุม)
  • มาการีนหรือเนยละลายเล็กน้อย
  • แป้ง (ใช้โยเกิร์ตคอนเทนเนอร์เป็นตัววัดแป้ง 3 แพ็คเกจ)
  • น้ำมันมะกอก (โยเกิร์ตวัดมากหรือน้อย)
  • น้ำตาลทรายแดงบรรจุโยเกิร์ตสองถัง
  • ยีสต์หรือผงฟู 1 ซอง
  • * น้ำผลไม้เสริมจากมะนาวและน้ำตาลผง 70 กรัมหรือน้ำตาลไอซิ่งและโยเกิร์ตมะนาวหนึ่งช้อนชา
>

การจัดเตรียม

ด้วยตะแกรงเราร่อนแป้ง เราทำเช่นนี้เพื่อให้อากาศแก่โมเลกุลแป้งแล้วทำให้ก้อนน้อยลงและเค้กฟองน้ำจะฟูขึ้น หากคุณไม่มีกระชอนที่มีประโยชน์คุณสามารถวางแป้งทีละนิดใน 'รูปแบบฝน' บนภาชนะ ทางคุณกำลังเป่าลม ความแตกต่างระหว่างเค้กฟองน้ำที่แป้งที่ร่อนมาแล้วมีไม่มากคุณสามารถซื้อส่วนผสมที่มีคุณภาพได้ลองทำตามสูตรขั้นตอน แต่ถ้าคุณไม่ร่อนแป้งเค้กจะเบี่ยง ในภาพตะแกรงแป้ง

เราเปิดเตาอบไว้ที่ประมาณ 170/180 องศา เราจะเตรียมแม่พิมพ์ที่เหมาะสมสำหรับเตาอบซึ่งเราจะเติมน้ำมันสักสองสามหยดเพื่อเติมไขมัน ในชามเราใส่ไข่และน้ำตาลทรายแดง เอาชนะหลายนาทีด้วยความช่วยเหลือของแกน ตะแกรงมะนาวและเพิ่มความสนุกนี้ให้กับไข่และโยเกิร์ตมะนาวและวัดโยเกิร์ตด้วยน้ำมันมะกอก เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแห้งเช่นแป้งลงในซองยีสต์ ทำงานผสมนี้จนกว่าจะ มีมวลเหมือนกันยังคงอยู่ ตอนนี้เราค่อยๆเทแป้งเค้กของเราลงในแม่พิมพ์ เวลาเตาอบ 180 องศาระหว่าง 25 นาทีและพักอีก 5 หรือ 10 เพิ่มเติม

คลายออกแล้วปล่อยให้เย็น ในช่วงเวลาของการเสิร์ฟเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและการนำเสนอที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้นทำน้ำเชื่อมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวเติมน้ำหนึ่งช้อนชา เมื่อน้ำตาลละลายเราได้ทำอาหารสองสามนาทีแล้วเราจะดูว่าน้ำเชื่อมมีความคงตัวมากขึ้นแล้ว จากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงและเติมโยเกิร์ตมะนาวหนึ่งช้อนชากับน้ำเชื่อมนี้เพื่อ อาบน้ำบนเค้ก

//www.youtube.com/watch?v=mdAVe4-YOHA

คุณอาจจะสนใจ

เชอร์รี่พายหรือ clafoutis

หากคุณชอบโพสต์คุณสามารถแชร์บนเครือข่ายโซเชียลโปรด (Twitter, Facebook, Pinterest หรือ Google +), ←คุณมีไอคอนที่แตกต่างกันให้กด ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณที่ CookAffinity

Elena Bellver

ภาพถ่าย | //es.pinterest.com