สูตร

ปลาทูย่าง

ปลาแมคคอเรลคั่วหรือเขียวเป็นสูตรที่อุดมไปด้วย โปรตีนที่เตรียมได้ง่ายมากในเตาอบ ในอีกบทความของสูตร Okdiario เราทำหมึกด้วยหมึกในวันนี้ปลาแมคเคอเรลคั่ว

สารอาหารจากปลาแมคเคอเรล

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาสีน้ำเงินโดย มีขนาดใหญ่ที่สุดคือ 30 ซม. และมีน้ำหนักประมาณ 300 กรัมแม้ว่าจะสามารถยาวได้มากกว่า 50 ซม. รูปร่างของมันมีลักษณะ เพราะมีเส้นสีดำเล็ก ๆ ที่ด้านหลัง ปลานี้อุดมไปด้วยพื้นที่ต่าง ๆ ของโลกจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไปจนถึงมหาสมุทรแอตแลนติก

ปลาสีน้ำเงินนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากให้ 182 แคลอรี่ต่อการให้บริการมี 18, 68 กรัมของโปรตีนและไขมัน 11.90 กรัม ปลาแมคเคอเรลในปริมาณที่ดีของวิตามิน A, 100 ไมโครกรัม, 9 ไมโครกรัมวิตามินบี 12 และ 12 มิลลิกรัมของวิตามินบี 3 หากคุณกำลังมองหาอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมปลาแมคเคอเรลยังให้สารอาหารนี้ด้วยแคลเซียม 12 มก. และธาตุเหล็ก 1.20 มก.

ปลาทูมีไอโอดีนแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณสูง 244 มก. ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายในการซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย เซลล์ทั้งหมดในร่างกายมีฟอสฟอรัส แต่มีพื้นที่เช่นกระดูกและฟันที่มีมากถึง 85% ของแร่ธาตุนี้ ฟอสฟอรัสยังมีส่วนช่วยในกระบวนการต่าง ๆ เช่นการควบคุมค่า pH หรือการผลิตพลังงาน

สูตรปลาทูย่าง

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

  • 4 verdeles หรือปลาแมคเคอเรล
  • ซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หัวหอม
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
  • ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
  • ใบกระวาน
  • ไวน์ขาว 150 มล
  • น้ำซุปปลา 60 มล

การจัดเตรียม

  1. ก่อนอื่นถ้าปลาทูที่เราซื้อมาสะอาดเราจะต้องทำความสะอาดเอาหนามและหัวออก ตัดครีบด้วยมีดแล้วขูดปลาเพื่อ แยกส่วนที่เป็นใบมีด โดย นำมีดหางไปที่หัว

    เราล้างปลาใต้ก๊อก ตัดที่ความสูงของ กระดูกสันหลังของหัวและเลื่อนมีด โดยกระดูกสันหลังส่วนบนแนะนำปลายแล้วกระดูกสันหลังล่าง เพื่อเอากระดูกสันหลังส่วนกลางในที่สุด ตัดด้วยกรรไกรกระดูกสันหลังของหัวและโดยหาง

  2. ตอนนี้กับปลาที่สะอาดเรายังคงสูตรต่อไปในชามเราผสมซอส perrins 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2 และไวน์ขาว 100 มล.

    รวมและเพิ่มความมีชีวิตชีวามะนาว ในถุงแช่แข็งที่มีซิปขนาดใหญ่ หรือขนาดกลางสองอันเราแนะนำ verdeles หรือปลาแมคเคอเรล

  3. เพิ่มการแต่งกายในถุงใหญ่หรือครึ่งถ้าคุณใช้สองถุง ปิดถุงและถูปลาด้วยส่วนผสมที่แนะนำ ปล่อยให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  4. สิบนาทีก่อนสิ้นสุดเวลาพัก เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศา เตรียมจานอบเพิ่มใบกระวาน, หัวหอมสับมากและกลีบของกระเทียม

    เติมน้ำมันอีก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลืออยู่อีกซอส Perrins และไวน์ขาว 50 มล.
  5. นำปลาออกจากถุง Zip และวางไว้ในชาม ถูปลาที่ด้านล่างของน้ำพุแล้วหมุนมันเพื่อให้แทรกซึมได้ดีทั้งสองด้าน เพิ่มสต็อกปลา 30 มล. และอบเป็นเวลา 30 นาที

  6. ผ่านการปรุงอาหาร เราพลิกปลาแล้วเติมน้ำซุปปลา 30 มล. เสร็จสิ้นเวลาทำอาหารตรวจสอบว่าสีเขียวเป็นอย่างดีย่าง (ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา) หากพวกเขาจะทำได้ดีลบออกจากเตาอบให้ยืนและให้บริการ หากพวกเขาต้องการนิด ๆ หน่อย ๆ ให้พวกเขา 5 นาทีของเตาอบ

    [คำอธิบาย]

    ปลาทูย่าง [/ คำบรรยาย]

คุณอาจจะสนใจ

Monkfish อบ

[คำอธิบาย]

สูตร monkfish อบ [/ คำบรรยายภาพ]

ถ้าคุณชอบ สูตรปลาแมคเคอเรลคั่ว คุณสามารถแชร์กับเครือข่ายสังคมที่คุณโปรดปราน (Twitter, Facebook, ฯลฯ ) ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณ ติดตามเราบน Facebook ได้ที่ @okdiarioplus!