สูตร

Nocilla หรือ Nutella แบบโฮมเมด

Nocilla หรือ Nutella แบบโฮมเมดขนมหวานที่จบลงอย่างรวดเร็วในบ้านหลายหลัง โดยเฉพาะถ้ามีเด็ก ในอีกบทความหนึ่งของ CookAffiniyt เราได้ทำคัพเค้กของ nocilla ด้วย thermomix วันนี้เราจะบอกวิธีเตรียม Nutella หรือ Nutella ที่ทำที่บ้าน

Nocilla หรือ Nutella ที่เป็นคนแรก?

ในสเปนตั้งแต่ยุค 60 แบรนด์ที่รู้จักกันดีคือโนซิล ลา ผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของครัวของชาวสเปนหลายสิบปี แบรนด์ Nutella มาสู่ตลาดสเปนในภายหลัง แต่ Nutella เป็นผู้บุกเบิกสูตรครีมช็อคโกแลต บริษัท Starlux ของสเปนได้รับแรงบันดาลใจจากสูตร การทำ Nocilla

ครีม Nutella สร้างขึ้นในปี 2483 โดย Pietro Ferrero ผู้อาศัยอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลีใน Piedmont Pietro Ferrero จะเป็นผู้ก่อตั้งกลุ่มธุรกิจ Ferrero (หนึ่งในช็อคโกแลต Ferrero-Rocher ที่มีชื่อเสียง) ใน Piedmont มันเป็นแบบดั้งเดิมแล้วในการ ผสมช็อคโกแลตกับเฮเซลนัทตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 การปิดล้อมทางเศรษฐกิจที่สั่งโดยนโปเลียน จำกัด การมาถึงของช็อกโกแลตในพื้นที่ดังนั้นนักทำขนมจากตูรินจึงคิดว่าจะใช้เฮเซลนัทมากมายในพื้นที่ของเพียดมอนต์และผสมกับช็อกโกแลตเพื่อ ใช้น้อยลง ส่วนผสม

Michele Prochet และ Baker อีกคนชื่อ Caffarel สร้างขึ้นในปี 1852 เป็นสูตรสำหรับเฮเซลนัทและช็อกโกแลต ช็อคโกแลตถูกนำเสนอที่ คาร์นิวัลของตูรินในปี 1865 พวกเขาถูกเรียกว่า Gianduja เพื่อเป็นเกียรติแก่หุ่นตัวละครตามปกติในคานิวัลแห่งตูรินที่สวมชุดสีด้วยเครื่องแบบสไตล์นโปเลียน ทศวรรษต่อมา Pietro Ferrero ได้รับการปันส่วนจากสงครามโลกครั้งที่สองและตาม ธรรมเนียมของช็อกโกแลต Gianduia ได้ สร้างครีมช็อคโกแลต Nutella แรกถูกเรียกว่า ' Gianduja cream' เพื่อเป็นเกียรติแก่ตัวละครหุ่นนี้

Nocilla หรือ Nutella แบบโฮมเมด

นมโกโก้เฮเซลนัทและน้ำตาล ... เนื้อหาของนูเทลล่าหรือนูเทลล่าที่เราทุกคนรู้ เราบอกคุณทีละขั้นตอนของสูตร:

  • เฮเซลนัท 150 กรัมที่ไม่มีเกลือและปอกเปลือก
  • ช็อคโกแลตสีดำ 200 กรัม (โกโก้ขั้นต่ำ 60%)
  • นม 60 มล
  • น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ
  • ดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อย
  • สารสกัดวานิลลาสักสองสามหยด
>

เราเริ่มบดเฮเซลนัทเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการที่คุณสามารถบดพวกมันในครกและจากที่นั่น ไปที่เครื่องบดหรือเครื่องบดกาแฟ เราต้องอยู่ต่อไปหรือบดขยี้เป็นไปได้มากขึ้น ต่อไปเราจะละลายช็อคโกแลตด้วยเทคนิค 'อ่างน้ำ'

เทคนิคนี้ใช้สำหรับครีมหรือของหวานที่บอบบางและเราไม่ต้องการสัมผัสกับไฟโดยตรง เราใส่ภาชนะขนาดใหญ่เช่นหม้อหรือหม้อตุ๋นและภายในภาชนะอื่นด้วยช็อคโกแลต น้ำจะไม่สัมผัสกับช็อคโกแลต แต่เมื่อให้ความร้อนจะทำให้ช็อคโกแลตละลายอย่างอ่อนโยน

ในขณะเดียวกันเพิ่มเฮเซลนัท สองช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำมัน เราผสมให้เข้ากันและสำรอง ทีนี้ลองผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วกับด้านบนแล้วเพิ่มวานิลลาสกัดเกลือเล็กน้อยสักสองสามหยดแล้วใช้งานได้ดีกับแท่งหรือใช้เครื่องปั่นแขน

วางช็อคโกแลตครีมในภาชนะแก้วคุณยังสามารถใช้ใน แจกันเปล่าที่มีอยู่ในนูเทลล่าหรือนูเทลล่า ปล่อยให้มันพักสักสองสามชั่วโมงก่อนที่จะบริโภค

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

คุณอาจจะสนใจ

เค้กช็อกโกแลตเบา ๆ

หากคุณชอบ Poc ของ Nocilla หรือ Nutella แบบโฮมเมด คุณสามารถแชร์บนเครือข่ายสังคมที่คุณโปรดปราน (Twitter, Facebook, Pinterest หรือ Google +), ←คุณมีไอคอนที่แตกต่างกันให้กด ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณที่ CookAffinity

Elena Bellver

ภาพถ่าย | //leitesculinaria.com