สูตร

สูตรไก่สะเต๊ะ

ไก่สะเต๊ะกับซอสไทยเพื่อประดับและสลัดแตงกวาเป็นจานที่ถูกต้องถ้าคุณต้องการที่จะแปลกใจนักทาน อร่อยเผ็ดและลืมไม่ลงสูตรที่สัญญาว่าจะพิชิตความต้องการมากที่สุด เครื่องเทศที่เราเห็นในสูตรนี้เช่นแกง, ถั่วเหลือง, ขมิ้น, ผักชีหรือแม้แต่กะทิเป็นทางเลือก ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้สามารถทดแทนได้โดยคนอื่น ๆ ที่คุณเลือกแม้ว่านี่จะเป็นสูตรไก่สะเต๊ะดั้งเดิม

มีต้นกำเนิดในเอเชียไก่ Satay มีหลายรุ่น หนึ่งในสิ่งที่ได้รับการร้องขอมากที่สุดคือสไตล์ไทย เพราะส่วนผสมหาได้ง่ายทุกที่ในโลก จานประกอบด้วยเนื้อหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ หมักในเครื่องเทศที่แตกต่างกันแล้วเสียบเข้ากับเสียบไม้ พวกเขาปรุงบนตะแกรงและเสิร์ฟพร้อมซอสสูตรพิเศษ ในประเทศไทยมีจำหน่ายตามท้องถนนและในร้านอาหารที่ดีที่สุด ทำที่บ้านอย่างง่าย ๆ โดยทำตามขั้นตอน

ส่วนผสม:

  • breast กิโลกรัมของอกไก่
  • กะทิ½ถ้วย
  • โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ชนิด
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้น 1 ช้อนชา
  • ผักชี asp ช้อนชาในเมล็ด
  • 1 เมล็ดถั่วยี่หร่า
  • แกงเผ็ด 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • เกลือ

สำหรับซอสสะเต๊ะ:

  • กะทิ 1 ถ้วย
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วจำนวน 1 หยิบมือที่ไม่มีเกลือ
  • ผักชีในเม็ด
  • ผงขมิ้น
  • เม็ดยี่หร่า
  • 1 พริกไทยร้อน
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับสลัดแตงกวา:

  • 2 แตงกวา
  • 1 กระเทียม
  • น้ำส้มสายชูสีขาว
  • น้ำตาล
  • เกลือ

การเตรียมไก่สะเต๊ะ:

  1. ขนมปังยี่หร่าและผักชีธัญพืช โดยไม่ต้องเผา จากนั้นก็นำไปบดในครก
  2. ผสมกะทิโยเกิร์ตเครื่องเทศซีอิ๊วขาวและน้ำตาล
  3. เพิ่มไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ห่อด้วยพลาสติกและพักไว้ในตู้เย็นค้างคืน
  4. ใส่ไก่บน skewers และย่างพวกเขาไปมาบนแผ่นเหล็กหรือย่าง
  5. สำหรับซอสละลายแป้งในกะทิ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นถั่วลิสง
  6. ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด
  7. บดถั่วลิสงคั่วและเพิ่มลงในซอส
  8. สำหรับสลัดผสมน้ำส้มสายชูผสมกับเกลือและน้ำตาล
  9. นำไปตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย อนุญาตให้เย็น
  10. ตัดแตงกวาออกเป็นชิ้น ๆ
  11. ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเย็น ๆ
  12. เสิร์ฟไก่สะเต๊ะพร้อมกับสลัดแตงกวาและซอสด้านหนึ่ง

Chicken Satay เป็นอาหารพิเศษสำหรับมื้อสบาย ๆ โดยไม่จำเป็นต้องใส่จาน ใครก็ตามที่พยายามจะหลงใหลในรสชาติและกลิ่นของอาหารอันโอชะ!