สูตร

สูตรก๋วยเตี๋ยวซีเปีย

ก๋วยเตี๋ยวกับปลาหมึก เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่สวยงาม ปลาอาหารทะเลและอาหารทะเลเสริมซึ่งกันและกันได้เป็นอย่างดีกับพาสต้า ต้องขอบคุณความกลมกลืนของธรรมชาติทั้งทางตะวันออกและในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนการทำอาหารด้วยชุดนี้จึงเหมาะสม เป็นสิ่งสำคัญที่ปลาหมึกสดและมีคุณภาพ หากไม่ได้ใช้งานใหม่จะมีตัวเลือกตรึงไว้ด้วย

นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วบะหมี่ที่มีปลาหมึกก็มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ปลาหมึกมีโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง ขณะเดียวกันก๋วยเตี๋ยวก็ให้คาร์โบไฮเดรตที่ทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงให้กับร่างกาย

ส่วนผสม:

  • เส้นก๋วยเตี๋ยวไขมันหรือสปาเก็ตตี้ 300 กรัม
  • ปลาหมึกสะอาด 300 กรัม
  • กุ้ง 200 กรัม
  • 1 พริกแดง
  • หอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะหรือซอสซีฟู้ด
  • ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หัวหอม
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะในพาสต้า
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • butter ช้อนโต๊ะเนย
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมบะหมี่ด้วยปลาหมึก

  1. ตัดหัวหอม ออกเป็นครึ่งส่วนหนาประมาณสองเซนติเมตร หนังสือ
  2. สับพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ และสำรอง ตัดผักชีฝรั่งอย่างประณีตและทำเช่นเดียวกันกับผักชี หนังสือ
  3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและเมื่อเริ่มต้มเพิ่มก๋วยเตี๋ยว ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที ก๋วยเตี๋ยวควรจะเป็นอัลเดนเต้ หลังจากเจ็ดนาทีลบจากน้ำระบายน้ำและสำรอง
  4. ล้างปลาหมึก ระบายให้แห้งเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดเป็นแถบ กว้างหนึ่งเซนติเมตร เพิ่มกระเทียมสับครึ่งช้อนโต๊ะและผสม หนังสือ

  5. ใส่เกลือและพริกไทยลงไปในกุ้ง และผสมกับกระเทียมที่เหลือในพาสต้า หนังสือ
  6. ตั้งกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำมัน เมื่อร้อนให้เพิ่มปลาหมึกและกุ้ง ผัด 40 วินาทีบนความร้อนสูง จากนั้นลบจากกระทะและสำรอง
  7. เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะและเมื่อร้อนเพิ่มหัวหอมอีกครั้ง ผัดเป็นเวลา 15 วินาทีและเพิ่มพริกไทย รวมเอาเส้นก๋วยเตี๋ยว เพิ่มเนยและsautéingต่อไป
  8. เพิ่มน้ำปลาผัดและเพิ่มปลาหมึกและกุ้ง เทซอสถั่วเหลืองและผัดอีก 10 วินาที ทั้งหมดนี้ที่ความร้อนสูง
  9. ในที่สุดลบจากความร้อนและเพิ่มกระเทียมสับ, ผักชีและผักชีฝรั่ง ทดสอบจุดเกลือ บริการ

เตรียมก๋วยเตี๋ยวซีเปียแสนอร่อยเหล่านี้ในสไตล์ตะวันออก เป็นการเตรียมที่รวดเร็วมากเหมือนกับอาหารจานนี้หลายประเภท อย่ารออีกต่อไปแล้วลงมือทำงาน