สูตร

ขนมปังอาหรับหรือไฟลนก้น

ในทางปฏิบัติมีสุขภาพดีและทำง่ายนี่คือขนมปังไฟลนก้นหรืออารบิก ซึ่งเป็นอาหารหลักในตะวันออกกลาง 4000 ปี ทำไมหลังจากหลายศตวรรษขนมปังพิต้ายังคงเป็นที่นิยมมาก ในอีกบทความของสูตร Okdiario เราทำขนมปังมะเขือเทศอบแห้งวันนี้เราบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขนมปังนี้และสูตรอาหารทีละขั้นตอน

ต้นกำเนิดของขนมปังพิต้าหรืออาราบิค

การศึกษาทางโบราณคดีระบุว่าพิตา มีต้นกำเนิดในพื้นที่ทางตะวันตกของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าชาวเบดูอิน หรือชาวอาโมไรต์เป็นนักประดิษฐ์ เนื่องจากสังคมทั้งที่อยู่ประจำและท่องเที่ยวเร่ร่อนใช้อาหารนี้เป็นพื้นฐานในชีวิตประจำวัน

[คำอธิบาย]

ขนมปังอาหรับหรือไฟลนก้น (ภาพถ่าย: Instagram) [/ caption]

ความสะดวกในการเตรียมการทำให้ Pitas กระจายไปทั่วเมืองเบดูอินที่เดินทางผ่านทะเลทราย เดิมทีไฟลนก้นเป็นการรวมกันของแป้งที่ทำงานและปล่อยให้พักผ่อนโดยไม่ต้องยีสต์จนกระทั่งยีสต์ถูกนำมาใช้ ขนมปังพิต้าเมื่ออบออกจากโพรงภายใน เพื่อให้เต็มไปด้วยส่วนผสมที่แตกต่างจากชิ้นส่วนของเนื้อชีสหรือผัก มันเป็นวิธีการและการปฏิบัติและมันเบากว่าแซนวิชหรือแซนวิช

ขนมปังพิต้า

ส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟ 8/10

  • แป้งมีความแข็งแรง 500 กรัม
  • ยีสต์สด 25 กรัม
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น 250 มล
  • น้ำตาล asp ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
>

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นเราเติมยีสต์ลงในน้ำอุ่นและปล่อยให้มันพักสักครู่ เราร่อนแป้งบนชามด้วยความช่วยเหลือของตะแกรง ใส่เกลือและน้ำตาล เพิ่มแป้งน้ำมันบริสุทธิ์และน้ำกับยีสต์

[คำอธิบาย]

เพิ่มน้ำมันมะกอก [/ คำบรรยาย]

นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วกลิ้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราสร้างลูกบอลประมาณ 8/10 ลูกและคลุมด้วยผ้าชื้น

[คำอธิบาย]

ให้ส่วนที่เหลือของแป้ง [/ คำบรรยาย]

ปล่อยให้นั่งครึ่งชั่วโมง ในสถานที่ที่ไม่มีกระแสไฟฟ้าเช่นเดียวกับภายในไมโครเวฟหรือตู้เสื้อผ้า โรยแป้งลงบนพื้นราบ

[คำอธิบาย]

นวด [/ คำบรรยาย]

นวดด้วยมือของคุณประมาณ 7 นาทีจนนิ่มและยืดหยุ่น เราทำลูกบอล 8 หรือ 10 ลูกอีกครั้งและด้วยแผ่นฐานเราทำให้แบนจนเป็นแบบไฟลนก้น

เปิดเตาอบที่ 200 องศา และเตรียมถาดที่มีกระดาษพาราฟินเพื่อป้องกันไม่ให้ไม้เกาะ แนะนำบางส่วนของไฟลนก้นและอบระหว่าง 8-10 นาที คุณจะเห็นว่าด้วยความร้อนที่ Pitas เติบโต (ดังนั้นภายในจึงเป็นโพรงและเราสามารถเติมได้ในภายหลัง)

Pitas จะดีกว่าหากพวกเขาบริโภคหลังจากการอบ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเก็บไว้ในถุงสุญญากาศเป็นเวลาหลายวัน หรือแช่แข็งไว้อีกครั้ง เมื่อรับประทานอาหารให้ประเทืองเบา ๆ แล้ว วางลงบนแผ่นเหล็กหรือเตาอบ

[คำอธิบาย]

Pita bread หรือ Arab (รูปภาพ: Instagram) [/ caption]

คุณอาจจะสนใจ

ขนมปังดำ

[คำอธิบาย]

ขนมปังดำ [/ คำบรรยาย]

หากคุณชอบ สูตรสำหรับขนมปังพิต้าหรืออาราบิค คุณสามารถแชร์กับเครือข่ายสังคมออนไลน์ที่คุณโปรดปราน (Twitter, Facebook และอื่น ๆ ) ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ ให้คุณติดตามเราได้ที่ Facebook @okrecetasdecocina!