สูตร

พัฟไส้กับแฮมและชีส

พัฟเพสตรี้กับแฮมและชีส ดังนั้นมันจึงยากที่จะเชื่อ เตรียมเตาอบในเวลาไม่กี่นาทีจากนั้นก็อบและไป อร่อยกับอุ่นเล็กน้อยกับชีสละลาย ในบทความ CookAffinity อื่นเราทำขนมปังโดยไม่ต้องนวด วันนี้เราเตรียมขนมพัฟแฮมและชีส

พัฟไส้กับแฮมและชีส

แป้งชนิดนี้ราคาถูกมากและเมื่อขายถูกแช่แข็งมันเป็นทรัพยากรที่มีประโยชน์ในการเตรียมสูตรอาหารทั้งหวานและเค็ม พวกเขาสามารถเตรียมได้ จากครัวซองต์ไปจนถึงขนมหวาน แป้งพัฟทำจากแผ่นแป้ง, น้ำ, เกลือและน้ำมันหรือเนยที่รวมเข้าด้วยกัน

การเตรียมการชนิดนี้ขึ้นอยู่กับแผ่นของแป้งมีบรรพบุรุษของพวกเขา ในสูตรยุคกลางเช่น baklava ขนมพัฟอย่างที่เรารู้ในทุกวันนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ XVII-XVIII สิ่งประดิษฐ์ของเขามีสาเหตุมาจาก Claudio de Lorena พ่อครัวขนมชาวฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามทฤษฎีอื่น ๆ บอกว่าพ่อครัว Feuillet รับผิดชอบขนมของ เจ้าชายหลุยส์วีโจเซฟเดอบูร์บง - คอนเด ในปี 1740

ส่วนผสม

  • 1 พัฟเพสตรี้สี่เหลี่ยม (เอาครึ่งชั่วโมงก่อนสูตรอาหารแช่แข็ง)
  • 50 กรัมบวบขูด
  • แฮม 200 กรัมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
  • 1 ไข่แข็ง
  • ไข่ตี 1 ฟอง
  • 150 กรัมของชีสชิ้น
  • ออริกาโนเล็กน้อย
  • เกลือและพริกไทย
  • น้ำมันมะกอก
>

การจัดเตรียม

เปิดเตาอบที่ 200 องศา

เราจะนำบวบมาผัดเมื่อผัดมันจะทำให้ความชื้นของขนมพัฟ รสชาติของมันนุ่มมากและเมื่อมันถูกนำไปผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและนำไปทอด

ลบบวบจากความร้อนและผสมกับชีสขูด, ไข่ต้ม, ออริกาโน่, เกลือและพริกไทย เมื่อเราผสมทุกอย่างแล้วเราก็เติมน้ำมันบริสุทธิ์เล็กน้อยและแฮมที่หั่นแล้ว

เราผสมอีกครั้ง แป้งขนม เพื่อที่จะไม่แตกออกดีที่สุดอย่างน้อย 30 นาทีก่อนที่จะ แช่แข็งและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง อย่ายืดมันมากเกินไปถ้ามันบางมาก (น้อยกว่า 5 มม. ก็จะแตกได้ )

เรายืดออกเล็กน้อยและเติมส่วนผสมก่อนหน้าที่เราเตรียมไว้โดยวางไว้ตรงกลาง จากนั้นเราพับแผ่นพัฟเพสตรี้ด้วยแปรงหรือทาส่วนบนของพัฟเพสตรี้ด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้ได้สีทองหลังจากการอบ

อบ 20 นาทีที่ 200 องศา ขนมพัฟต้องใช้ความร้อนสูงขึ้นดูเมื่อเวลาอบใกล้ หากคุณเห็นว่ามันมีสีทองอยู่แล้วปิดไฟแล้วปล่อยให้มันพักสักสองสามนาที

คุณอาจจะสนใจ

ขนมปังเครื่องเทศ

หากคุณชอบโพสต์ของ แฮมและชีสพัฟเพสตรี้ คุณสามารถแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์คที่คุณโปรดปราน (Twitter, Facebook, Pinterest หรือ Google +), ←คุณมีไอคอนต่าง ๆ ให้กด ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณที่ CookAffinity

Elena Bellver