สูตร

ช็อคโกแลตสีดำและมอคค่าไอติม

ช็อคโกแลตสีดำและมอคค่าปรากฏ เป็นแรงบันดาลใจที่คุณจะเพลิดเพลินไปกับ คุณสามารถทำมันเองและการเตรียมการไม่ต้องใช้เวลามาก ในบทความ CookAffinity อื่นเราทำไอศครีมพีชแสง วันนี้เราเตรียมช็อคโกแลตสีดำและมอคค่าไอติม

ประวัติย่อของ `ice cream pops '

ประวัติความเป็นมาของเสากลับไปที่จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 20 ในสหรัฐอเมริกาพวกเขาถูกเรียกว่า popsicles 'เสาน้ำแข็ง' พวกเขาทำจากน้ำหรือน้ำผลไม้แช่แข็งที่ใส่ในแม่พิมพ์และติดแท่ง

Frank Epperson ผู้สร้างยืนยันว่าการเป็นเด็กชายเมื่อเขาอายุ 11 ปีในปี 1905 คือเมื่อเขาค้นพบ 'เสา' มันเกิดขึ้นโดยบังเอิญ เขาทิ้งผงโซดาหนึ่งแก้วที่เจือจางลงในน้ำบนระเบียงบ้านของเขาในคืนฤดูหนาว ข้างในน้ำเป็นไม้ที่เอาโซดาออกได้ เช้าวันรุ่งขึ้นโซดาของเขาก็กลายเป็น 'เสา' ของผลไม้ เรื่องนี้เกิดขึ้นในปี 2448

นั่นไม่ได้ลืมแฟรงค์เอปเพอร์สันที่อายุน้อยซึ่งหลายปีต่อมาในปี 2466 ได้สร้างเสาแรกในโอกแลนด์ ในตอนแรก บริษัท ของเขาถูกเรียกว่า Epsicle สองสามปีต่อมาเขาก็ขายสิทธิ์ให้กับ บริษัท โจวโลว์ บริษัท นิวยอร์ก

ช็อคโกแลตสีดำและมอคค่าไอติม

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสา

  • ช็อคโกแลต 2 แท่งพร้อมนมดำ Moka Nestlé Extrafino
  • วิปปิ้งครีม 200 มล
  • น้ำตาล 150 กรัม
  • นม 250 มล
  • แป้งข้าวโพด 30 กรัม
>

การจัดเตรียม

ใส่ในกระทะที่มีน้ำและอยู่ในกระทะอีกเพื่อยกเลิกช็อคโกแลต เทคนิคของ 'bath Maria' เทคนิคนี้เหมาะสำหรับการเลิกทำอาหารที่มีเนื้อละเอียดอ่อน เมื่อเรามีช็อคโกแลตเหลือเราก็เติมนมและครีม 150 มล. เราลบและจอง ผสม crea กับแป้งข้าวโพดและนมแล้วเติมน้ำตาล

ในภาชนะอื่นให้ละลายแป้งข้าวโพดด้วยนม 120 มล. แล้วใส่น้ำตาลลงไปในไฟอ่อน ใช้เครื่องปั่นที่อยู่ในชามด้วยความเร็วปานกลางเพื่อให้คนคนต่ำกวนตลอดเวลา

เมื่อน้ำตาลละลายเราก็ปิดไฟ ตอนนี้เราต้องรวมการเตรียมก่อนหน้านี้กับช็อคโกแลตครีมและนมที่เราผสมตอนเริ่มต้น เราลบเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเชื่อมโยงกันอย่างดี

ใส่ส่วนผสมในแม่พิมพ์สำหรับเสา ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 4 หรือ 5 ชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร

คุณอาจจะสนใจ

มะนาวยัดไส้

หากคุณชอบโพสต์ของ ช็อคโกแลตสีดำและมอคค่าปรากฏ คุณสามารถแบ่งปันบนเครือข่ายสังคมที่คุณชื่นชอบ (Twitter, Facebook, Pinterest หรือ Google +), ←คุณมีไอคอนที่แตกต่างเพื่อ ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณที่ CookAffinity

Elena Bellver

ภาพถ่าย | //sweets.seriouseats.com/