สูตร

มะตูมหวาน

วิธีการทำมะตูมหวาน เป็นผลไม้ที่มีวิตามินและแร่ธาตุเป็นจำนวนมาก มันเป็นของครอบครัวเดียวกันกับลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล ควินซ์มีกลิ่นหอมมากมีกลิ่นหอมหวานเหมือนดอกไม้อย่างไรก็ตามแทบจะไม่ได้กินดิบ แต่ปรุงในหลายสูตร ในอีกบทความหนึ่งของ CookAffinity ที่เราพูดถึงอาหารแคลอรี่ต่ำ ๆ 10 แห่งมะตูมก็อาจเป็นส่วนหนึ่งของรายการนั้น

ประโยชน์ของมะตูม

เมื่อผลสุกสีของมันจะเป็นสีทองมันมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ แต่ค่อนข้างหนา รสชาติมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มะตูมนั้นไม่ค่อยทานดิบ แต่มีการใช้มากในสูตรหวานหรือเค็ม ตัวอย่างเช่นในตะวันออกกลางนำมาเป็นอาหารหมูหรือเนื้อแกะ

หนึ่งในการใช้ผลไม้มะตูมที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนคือ 'การทำเนื้อมะตูม' หรือมะตูมหวาน มะตูมมี 57 แคลอรี่ต่อการให้บริการ 100 กรัม มีโพแทสเซียมสูง 197 มก. มันมีวิตามินเอวิตามินซีเหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมและยังมีเส้นใย

ฤทธิ์ต้านการอักเสบ

  • เนื้อของผลมะตูมนั้นมีวิตามินซีประมาณ 25% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน วิตามินนี้ช่วยระบบภูมิคุ้มกันในการรักษาสภาพการอักเสบ ผลไม้และสารสกัดของมันมีประโยชน์ในการ รักษาตามธรรมชาติสำหรับโรคผิวหนังภูมิแพ้หรือโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
>

ป้องกันอาการคลื่นไส้และอาเจียน

  • ผลไม้ต้มนี้เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการคลื่นไส้มันค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่หญิงตั้งครรภ์ ต้มมะตูมเล็กน้อยจากนั้นในน้ำอุ่นเล็กน้อยผ่านเครื่องปั่นและเครื่องดื่มเหลว นอกจากนี้การให้วิตามินและ แร่ธาตุช่วยควบคุมอาการคลื่นไส้และอาเจียน

คุณสมบัติต้านไวรัส

  • การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามะตูมมีฤทธิ์ต้านไวรัส พวกมันมี สารฟีนอลิกซึ่ง มีคุณสมบัติเป็น สารต้านอนุมูลอิสระ ที่ปกป้องสิ่งมีชีวิตจากโรคหวัดและเชื้อไวรัสอื่น ๆ

สุขภาพดีสำหรับหัวใจ

  • น้ำมะตูมมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้สำหรับโรคโลหิตจางและโรคหอบหืด

สูตรมะตูมหวาน

เนื้อมะตูมหรือมะตูม นั้นไม่ได้มีอะไรมากไปกว่าความลับของเมนบริลและน้ำตาล ความลับของสูตรอาหารนอกเหนือจากส่วนผสมคือผลไม้ต้องได้รับการปรุงอย่างช้าๆเพื่อที่จะได้เป็นอย่างดี ดังนั้นคุณต้องทำมันจากวันหนึ่งไปอีกวัน เราจะต้องทิ้งไฟไว้สองสามชั่วโมง

ส่วนผสม

  • 1.5 กิโลกรัมมะตูม (ปอกเปลือกล้างแล้วไม่มีเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น)
  • 1 ฝักวานิลลาแบ่ง
  • เปลือกมะนาว 2 แถบ (เฉพาะในเปลือกสีเหลืองโดยไม่มีส่วนสีขาว)
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายละเอียดประมาณ 4 ถ้วยจำนวนเงินที่แน่นอนจะถูกกำหนดในระหว่างการปรุงอาหาร

การจัดเตรียม

ใส่ชิ้นมะตูมลงในหม้อใบใหญ่ด้วยน้ำประมาณ 6 ลิตร เพิ่มเปลือกมะนาวและฝักวานิลลาลงไปในไฟและปิดหม้อ ปล่อยให้มันเคี่ยวจนชิ้นมะตูมอ่อนนุ่ม (ใช้เวลาอย่างน้อย 40-50 นาที)

วางชิ้นมะตูมไว้ในหม้อขนาดใหญ่ (6-8 ลิตร) แล้วคลุมด้วยน้ำ เพิ่มวานิลลาพ็อดและเปลือกมะนาวแล้วนำไปต้ม ลดการเคี่ยว, ครอบคลุมและปล่อยให้ปรุงอาหารจนกว่าชิ้นมะตูมเป็นส้อมซื้อ (40-50 นาที)

เมื่อนุ่มเราให้น้ำชิ้นส่วนของมะตูมเราทิ้งฝักวนิลา แต่เราทิ้งเปลือกมะนาวกับมะตูม ตอนนี้เรานำชิ้นส่วนของมะตูมไปที่เครื่องบดเพื่อบดขยี้มัน เมื่อคุณมีมะขามป้อมน้ำซุปข้น วัดว่าคุณมีในสับ คุณต้องใส่น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน หากคุณมีสี่ถ้วยเราจะใส่ 4 ถ้วยหากคุณเหลืออีกเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย

มะตูมและน้ำตาลเพื่อให้ได้เนื้อมะตูม

ใส่มะตูมน้ำซุปข้นอีกครั้งกับน้ำตาลในหม้อ ใส่ความร้อนปานกลาง ผัดด้วยช้อนเพื่อให้น้ำตาลละลาย เพิ่มน้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ เราลดความร้อนลงและปล่อยให้มะตูมปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง

  • . จะต้อง มีพื้นผิวหนาและสีระหว่างสีน้ำตาลและสีส้มเข้ม เคล็ดลับคือการใช้ช้อนไม้และจมลงในมะตูมถ้ามันคงที่โดยไม่ล้มมะตูมก็พร้อมถ้ามันไม่ได้ถูกเก็บไว้ในภาชนะยังคงมีเวลามากขึ้นในสูตร
  • สามารถเสิร์ฟพร้อมชีสสดโยเกิร์ตผลไม้หรือถัดจากเค้กฟองน้ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มลงในจานเนื้อหรือปลาที่คุณต้องการบรรลุรสขม

    //www.youtube.com/watch?v=ZpRTgnittwQ

    คุณอาจจะสนใจ

    Sangria 3 ประเภท

    หากคุณชอบ โพสต์ของอาหารแคลอรี่ต่ำ 10 รายการ คุณสามารถแชร์บนเครือข่ายสังคมที่คุณโปรดปราน (Twitter, Facebook, Pinterest หรือ Google +), ←คุณมีไอคอนที่แตกต่างกันสำหรับการกด ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณที่ CookAffinity

    Elena Bellver