สูตร

ไข่ไก่

ไร่ huevos เป็นอาหารเช้าทั่วไปมากในเม็กซิโก สูตรที่เต็มไปด้วยโปรตีนที่มักจะมาพร้อมกับแพนเค้กข้าวโพดและข้าวสาลีและถั่ว ในบทความ CookAffinity อื่นที่เราทำไข่แตกวันนี้เราจะบอกวิธีเตรียม huevos rancheros

จานนี้มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจากแพนเค้กหรือถั่ว มันเป็นสูตรดั้งเดิมของพื้นที่ชนบทในเม็กซิโก ซึ่งมันถูกปรุงมาหลายศตวรรษ ที่จานเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั่วไปของวิธีทำอาหารเม็กซิกันถูกเพิ่มเข้ามาเช่นjalapeñosหรืออะโวคาโด

โดยหลักการแล้วอาหารจานนี้ถูกปรุง ด้วยข้าวโพดตอร์ตียาและเอนชิ ลาดา จากนั้นจึงนิยมใช้ซอสมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแฮมหรือชีส เครื่องปรุงที่เคยเป็นถั่วมันฝรั่งหรืออะโวคาโด ส่วนผสมทั้งหมดนั้นง่ายต่อการได้รับในพื้นที่ชนบทพวกเขาต้องการไฟที่ดีในการทอดไข่และมะเขือเทศ

อาหาร Tex-Mex เป็นอาหารที่จัดทำในเท็กซัส ด้วยอิทธิพลของเม็กซิโก ตัวอย่างเช่นที่ได้มาจาก huevos rancheros เริ่มเตรียมในเท็กซัสในยุค 50 ไข่ลวกในซอสมะเขือเทศกับซอสเอนชิลาดาและเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง รุ่น 'Americanized' ของ huevos rancheros วันนี้คุณสามารถค้นหาได้ในรุ่นดั้งเดิมและด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ในร้านอาหาร Tex Mex หลายแห่งทั่วโลก

ไข่ไก่

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

  • 4 ไข่ขนาดใหญ่
  • 4 แพนเค้กข้าวสาลีหรือข้าวโพด
  • ซอสมะเขือเทศบด 200 มล
  • ชีสขูด
  • ½หัวหอมครึ่ง
  • 2 พริกjalapeño
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • น้ำมันมะกอก
  • ถั่วหรืออะโวคาโดเสริมที่จะติดตาม
>

การจัดเตรียม

ในหัวหอมสีน้ำตาลกระเทียมพริกไทยjalapeño เราเพิ่มมะเขือเทศธรรมชาติและเรามีไฟประมาณ 10 นาที เราจองไว้

ในกระทะเดียวกับที่เราทำ sofrito ก่อนหน้านี้เราใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยและทำไข่เต็มไปด้วยดวงดาว คุณเพียงแค่ต้องใส่พวกเขาในกระทะเป็นไข่ดาวและทำลายไข่แดง เมื่อพวกเขาอยู่กับ 'puntilla' ในที่ชัดเจนให้ลบพวกเขาออกจากกระทะและสำรอง ตอนนี้ในกระทะเดียวกันวางแพนเค้กข้าวสาลีเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในการเสิร์ฟจานแรกให้วางแพนเค้กบนหัวผักกาดกระเทียมและพริกคาลาเปโน่และหัวไข่ ในที่สุดชีสขูด จากนั้นถ้าคุณต้องการเพิ่มถั่วหรืออะโวคาโดเพื่อให้จาน 'เม็กซิกัน' มากขึ้นจะเสิร์ฟถัดจากไข่

คุณอาจจะสนใจ

มายองเนสที่ไม่มีไข่

หากคุณชอบโพสต์ของ huevos rancheros แชร์บนเครือข่ายสังคมที่คุณชื่นชอบ (Twitter, Facebook, Pinterest หรือ Google +), ←คุณมีไอคอนที่แตกต่างให้กด ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณที่ CookAffinity

Elena Bellver