สูตร

ซี่โครงหมูอบ

ซี่โครงหมูอบ สูตรง่ายๆที่จะตี ในบทความอื่นเราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมลูกแกะที่ยังดูดนมกับเห็ดชนิดหนึ่งวันนี้เราจะบอกวิธีทำเนื้อซี่โครงหมูอบ

สรรพคุณของซี่โครงหมู

เนื้อหมูเป็นสีขาวหรือสีแดง แม้ว่าส่วนอื่น ๆ ของสัตว์เช่น เนื้อสันนอก เป็นเนื้อแดง แต่เนื้อซี่โครงจะมีเปอร์เซ็นต์ไขมันที่ต่ำกว่าและถือว่าเป็นเนื้อสีขาว หาก คุณกังวลเกี่ยวกับการกินไขมันน้อย เนื้อสัตว์ประเภทนี้พร้อมกับไก่หรือไก่งวงเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารที่ดี

เนื้อริบบิ้นมี ปริมาณไขมันอิ่มตัวต่ำ ดังนั้นจึงควรทานสัปดาห์ละสองครั้งโดยไม่มีปัญหาจากผู้ที่ควบคุมคอเลสเตอรอลเบาหวานหรือทำตามการลดน้ำหนัก ในแง่ของรสชาติและเนื้อสัมผัสเนื้อซี่โครงเนื้อยังดีกว่าเนื้อไก่

สูตรซี่โครงหมูอบ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

  • เนื้อซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • on หัวหอมสับ
  • โรสแมรี่อบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • มาจอแรม
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
  • ไวน์ขาว 1/2 ถ้วยตวง
  • มัสตาร์ดสมัยเก่า 1 ช้อน
  • เกลือและพริกไทย
  • น้ำซุปเนื้อ

เตรียม:

  1. ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่มีซิป (ของเหล่านี้ใช้สำหรับการแช่แข็ง) หรือในภาชนะที่มีฝาปิดผสมกลีบกระเทียมบด หัวหอมสับออริกาโนใบกระวานโรสแมรี่เต็มช้อน พริกไทยไวน์ สีขาวและมัสตาร์ด

  2. แช่ซี่โครงหมูที่ไม่มีกระดูกในส่วนผสมนี้แล้วแช่ในตู้เย็นค้างคืน เนื้อจะถูกชุบด้วยส่วนผสมนี้และเมื่อเราเตรียมมันก็ จะฉ่ำ
  3. ในวันถัดไปเราเตรียมเนื้อ ก่อนอื่นส่วนผสมที่เราหมักเนื้อนั้นจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น (กระเทียม, ลอเรล, ไวน์, มัสตาร์ดและอื่น ๆ ) จนกระทั่งได้ซอสที่ดี เปิดเตาอบที่ 180 องศา

    เราเจาะเนื้อด้วยมีดทุกที่ที่เราเติม ซอสก่อนหน้า หลายช้อนชาในหลุมเหล่านี้ที่เราเพิ่งทำในเนื้อสัตว์
  4. ในจานอบ เราใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและซอสก่อนหน้าเล็กน้อยที่ เราทำสำเร็จด้วยเครื่องปั่นและอบเนื้อซี่โครงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ทุก ๆ 20 นาทีเปิดเตาอบและน้ำผลไม้ที่ปล่อยเนื้อสัตว์แล้วเติมลงไปด้านหลัง

    ถ้าด้วยเหตุผลใดก็ตามที่น้ำซุปของคุณหมดคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย (ซึ่งคุณเคยทำมาก่อนหน้านี้ด้วยแท็บเล็ตน้ำซุปเนื้อใบกระวานและน้ำเล็กน้อย)

    เรามี เนื้อซี่โครงหมูของเราอยู่ในเตาอบพร้อม ปล่อยให้มันพักสักหน่อยก่อนเสิร์ฟคุณสามารถไปกับมันฝรั่งย่างพาสต้าหรือผัก