สูตร

สตรอเบอร์รี่เมอแรงค์

สตรอเบอรี่เมอแรงก์ ขนมหวานแสนอร่อยที่ "เข้าตา" ส่วนผสมมีน้อยและราคาถูกและผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ในบทความ CookAffinity อื่นที่เราทำมูสสตรอเบอร์รี่เบา ๆ วันนี้เราดำเนินการกับสตรอเบอร์รี่ แต่ในเมอแรงค์

สตรอเบอร์รี่เมอแรงค์

Merengue เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและถึงแม้ว่ามันจะมีน้ำตาล แต่เนื้อของมันจะมีความหนาแน่นน้อยกว่าของหวานอื่น ๆ คุณสามารถปรับสูตรให้เข้ากับรสชาติอื่น ๆ ได้เช่นเพิ่ม น้ำเชื่อมลิมอนเชลโล่, เหล้ากาแฟหรือช็อคโกแลต

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • สตรอเบอร์รี่ 20
  • น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ
  • Grenadine 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลอีก 2 ช้อน แต่ผง
>

การจัดเตรียม

ในชามเพิ่มน้ำเจ็ดช้อนโต๊ะและอีก 7 ของน้ำตาลบวก Grenadine สอง ทำอาหารผ่านความร้อนต่ำเมื่อเราได้น้ำเชื่อมที่แรงเราจะเอามันออกจากความร้อน ซึ่งมักจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ 110 °และ เป็นจุดของน้ำเชื่อมที่ใช้ในสูตรส่วนใหญ่

ต่อไป เราจะขึ้นไข่ขาวเพื่อจุดหิมะ เคล็ดลับในการทำให้คนผิวขาวประกอบง่ายขึ้นคือการเติมมะนาวสามหยด / หรือเกลือเล็กน้อยก่อนที่จะเริ่มตี เคล็ดลับไม่ได้ใช้สิ่งที่ชัดเจนของสิ่งเหล่านี้ที่มาในขวด (เช่น Mercadona เป็นต้น) สิ่งเหล่านี้มีค่าสำหรับสิ่งอื่น แต่มันแย่ลง หากคุณต้องการที่จะยึดที่ชัดเจนสำหรับของหวานให้ ใช้ที่ชัดเจนจากไข่ ที่คุณถ่ายที่อุณหภูมิห้อง พวกเขาติดตั้งได้ดีกว่าของที่มาบรรจุขวด ทำแบบทดสอบและคุณจะเห็น

เอาชนะขาวด้วยเครื่องผสมมือหรือด้วยแท่ง เมื่อพวกเขามีเนื้อสัมผัสที่แน่นเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในรูปแบบของ 'ฝน' ต่อไปเรื่อย ๆ เพื่อให้แข็งขึ้นอีกเล็กน้อย ทีนี้ก็เทน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้ให้ทีละน้อยบนผ้าขาวโดยไม่หยุดตี จากนั้นเติมน้ำตาลผงอีกหนึ่งช้อนตีต่อเนื่องและเราจะเห็นว่ามันได้มาซึ่งเนื้อแน่นหรือแข็งกว่า เมื่อเรามาถึง จุดนี้เราหยุดเต้นและจองในตู้เย็น ประมาณ 10/15 นาที

ตอนนี้เราล้างและปอกสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่มากนัก ในถาดอบเราปูด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้เมอแรงค์ไม่ติด ตอนนี้เรากำลังใส่ส่วนของเมอแรงค์ที่เรามีในตู้เย็นและ ในการเสิร์ฟสตรอเบอร์รี่แต่ละครั้งเราจองสองสามภายหลัง

ใส่เมอแรงค์อีกหนึ่งช้อนลงบนสตรอเบอร์รี่แต่ละใบ เพิ่มน้ำตาลผงเล็กน้อยด้านบนของแต่ละบริการของเมอแรงค์และอบ เมื่อเราต้องการเมอแรงค์ให้แน่นเวลาเตาอบจะอยู่ที่ประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา หากคุณต้องการพื้นผิวที่นุ่มกว่า คุณสามารถใช้เวลาครึ่งชั่วโมงที่ 120 องศา

เมื่อเวลาอบเสร็จคุณจะเห็นว่าเมอแรงค์เป็นสีทอง ตอนนี้คุณแค่ต้องใช้มีด เพื่อแยกเมอแรงเบอร์รี่ ออกจากถาดอบและวางจาน เพื่อให้บริการมันถูกตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ด้านบน

คุณอาจจะสนใจ

สตรอเบอรี่และมิ้นต์

หากคุณชอบโพสต์ของ วิธีการทำเมอร์รี่สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถแบ่งปันกับเครือข่ายสังคมที่คุณชื่นชอบ (Twitter, Facebook, Pinterest หรือ Google +), ←คุณมีไอคอนที่แตกต่างให้กด ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณที่ CookAffinity

Elena Bellver

ภาพถ่าย | //www.femmesdetunisie.com/

//alfa-img.com/