สูตร

Quinoa กับผัก

Quinoa กับผัก, มังสวิรัติ, มังสวิรัติและเหมาะสำหรับ coeliacs เนื่องจากไม่มีกลูเตน quinoa นั้นมีมุมมองที่ทำให้เรานึกถึง 'cous cous' มันเป็นเมล็ดที่สุกคล้ายกับข้าว แต่มีโปรตีนใยอาหารและกรดอะมิโนมากกว่า ในบทความ CookAffinity อื่นที่เราพูดถึง ผักผัดสไตล์จีน วันนี้เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับ quinoa กับผัก

Quinoa มีความต้านทานตามธรรมชาติถ้าการทดสอบโดยไม่ต้องปรุงอาหาร มีรสขม นี่เป็นเพราะมันมีซาโปนินเป็นสารธรรมชาติที่ให้ความขมขื่น ขอบคุณซาโปนินฉันจึงขับไล่นกออกไปเพราะพวกเขาไม่ได้กินมัน นี่คือเหตุผลที่เมื่อปรุงอาหารก่อนที่คุณจะต้องล้างใต้น้ำเพื่อกำจัดความขมขื่นอย่างแม่นยำ เมื่อปรุงแล้วจะมีรสชาติบ๊องเล็กน้อย

Quinoa เป็นพืชที่ต้านทานและเพาะปลูกได้ง่าย มันไม่ต้องการน้ำมากเกินไปหรือปุ๋ยและทนทานต่ออุณหภูมิสูงเหมาะสำหรับพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนและยังทำกำไรได้ราคาของมันสูงกว่าพืชอื่น ตัวอย่างเช่นราคากิโล quinoa ในสเปนอยู่ระหว่าง 6-8 €กิโลนี้สำหรับผู้บริโภคขั้นสุดท้าย จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ quinoa เกือบทั้งหมดที่มาถึงสเปนมาจากเปรูโบลิเวียหรือเอกวาดอร์ การเพาะปลูกในยุโรปเริ่มทดลองในยุค 80 ในอังกฤษ ทุกวันนี้ได้รับการปลูกฝังในฝรั่งเศสเบลเยียมและสเปนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในดาลูเซียในเมืองต่าง ๆ เช่น Lebrija, Pinzónและ Los Palacios

สูตร Quinoa กับผัก

สามารถเตรียม quinoa ขณะที่คุณทำข้าวกับไก่ปลาหรือผักคุณสามารถปรับสูตรข้าว หากคุณมักจะใช้ข้าวกล้องเช่นที่ใช้เวลาระหว่าง 35/40 นาทีในการปรุงอาหาร quinoa จะทำให้คุณประหลาดใจ ตั้งแต่เพียง 15 นาทีก็พร้อม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน

  • quinoa 150 กรัม (มากของมัน quinoa แห้งหนึ่งถ้วยให้ผลผลิตประมาณ 3 เมื่อสุก)
  • 1 หัวหอม
  • 1 บวบ
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • ½ช่อบรอกโคลี
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • น้ำซุปผัก½ลิตร
  • พริกไทย
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวเล็กน้อย
>

การจัดเตรียม

เราเริ่มต้นด้วยการวาง quinoa ในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลเพื่อลบรสขม เราระบาย ในชามเราใส่น้ำซุปผักสองเท่าของ quinoa - ในกรณีนี้น้ำซุป 400 มล. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อยเนื่องจากเรามี quinoa 200 กรัม เมื่อคุณปรุง quinoa ในน้ำซุปผัก (หรือไก่หรือปลา) คุณเพิ่มรสชาติพิเศษ ปรุงอาหาร 15 นาที

ในขณะที่ quinoa กำลังทำอาหารอยู่ให้ใส่บรอคโคลี่ลงในไมโครเวฟที่มีฝาปิดหรือแผ่นฟิล์มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยพลังงานสูงสุด เราขอสงวนอีกสองที่เหลือ

สับหัวหอมและกระเทียมบาง ๆ นอกจากนี้เรายังขูดหรือสับบวบ ในกระทะผัดจนสีทองเพิ่มบรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นด้วยใบกระวานลงไปผัด เราเติมน้ำซุป 100 มล. ที่เหลือ (ก่อนที่เราจะใช้มากกว่าหรือน้อยกว่า 400 มล.), ซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะ, พริกไทยเล็ก ๆ น้อย ๆ และchorretónของน้ำมะนาว เราปรุงอาหารสองสามนาทีและดับไฟ

เมื่อเราเตรียม quinoa ให้พักสักสองสามนาทีแล้วนำไปใส่ในกระทะที่เรามีผักก่อนหน้านี้เพื่อให้มันถูกแช่ในรสชาติทั้งหมด คุณพร้อม สูตรของคุณสำหรับ quinoa ผัก

คุณอาจจะสนใจ

สูตรอาหารมังสวิรัติผักโขมผักโขม

หากคุณชอบ สูตรของ quinoa กับผัก คุณสามารถแบ่งปันบนเครือข่ายสังคมที่คุณชื่นชอบ (Twitter, Facebook, Pinterest หรือ Google +), ←คุณมีไอคอนที่แตกต่างกันให้กด ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณที่ CookAffinity

Elena Bellver

ภาพถ่าย | //www.momjunction.com/