สูตร

ตราปลา

ถ้าคุณชอบ gratins อบเตาคุณจะ เพลิดเพลินกับตราปลา นี้ สูตรที่เหมาะถ้าคุณมีแขกเพราะคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าเล็กน้อยและทิ้งไว้ในเตาอบ ในอีกบทความของสูตร Okdiario เราทำเค้กปลาโดยไม่มีครีม ตราปลาค็อด วันนี้

brandade หรือ 'brandade' เป็นอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว มันยังผลิตในพื้นที่ของคาตาโลเนียบาเลนเซียและหมู่เกาะแบลีแอริก ส่วนผสมหลักคือ Whitefish (hake, cod หรือ whitefish อื่น ๆ ) เช่นเดียวกับมันฝรั่ง มีหลายรุ่นในฝรั่งเศสพวกเขามักเติมกระเทียมนมและครีม ขณะที่ในพื้นที่อื่น ๆ อย่างสเปนเราใช้น้ำมันมะกอกมากกว่าครีม

ตราปลา

ส่วนผสม

  • บาซาโล 400 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
  • มันฝรั่ง 400 กรัม
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • ใบกระวาน 2 ใบ
  • โหระพา asp ช้อนชา
  • นม 200 มล
  • แท็บเล็ตของน้ำซุปปลาเข้มข้น
  • นมระเหย 125 มล. (หรือครีม)
  • พาร์เมซานชีส 60 กรัม
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
>

ของใช้

  • Chopper หรือเครื่องเตรียมอาหาร

การจัดเตรียม

ถ้าปลาแช่แข็งเราปล่อยให้มันพักในคืนก่อนในตู้เย็น หากคุณลืมที่จะละลายได้ดีกว่าใส่น้ำร้อนและแนะนำปลาห่อด้วยพลาสติกห่อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะเร่งกระบวนการละลาย สิ่งที่ฉันไม่แนะนำคือการละลายปลาในไมโครเวฟ

พื้นผิวมันมีความละเอียดอ่อนและกลายเป็น 'การปรุงอาหาร' หรือเย็นที่เหลืออยู่บางพื้นที่และอื่น ๆ ร้อน หากคุณมีปลาเค็มเราจะต้องปล่อยให้มันแช่ แต่แทนที่จะอยู่ในน้ำเราจะทิ้งมันไว้ในนม ด้วยวิธีนี้เราประหยัดเวลาหลายชั่วโมงในการแช่เมื่อเทียบกับถ้าเราใส่ในน้ำ มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับการครอบคลุมหลอกล่อเค็มอย่างสมบูรณ์ด้วยนม และในอีกสองชั่วโมงก็จะพร้อม

ปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยสกินในหม้อด่วนประมาณ 8 นาที ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนแล้วเอาผิวด้วยมันฝรั่งปอกเปลือก บดมันฝรั่งกับลูกเกดบด

สลายปลาและบดพร้อมกับกระเทียมนมครีม (หรือนมระเหย) เรายังเพิ่มไทม์สและครึ่งเม็ดของน้ำซุปเข้มข้น เมื่อบดส่วนผสมเหล่านี้รวมกับมันฝรั่งบด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและวางไว้ในแม่พิมพ์ในเตาอบ โรยชีสขูดและอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา เมื่อเสิร์ฟเพิ่มน้ำมันมะกอกที่สาดและเพิ่มรสชาติ

คุณอาจจะสนใจ

ปลาทูน่าดอง

[คำอธิบาย]

ปลาทูน่าดอง [/ คำบรรยาย]

หากคุณชอบ สูตรการทำแบรนด์ค้อด คุณสามารถแชร์มันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กที่คุณโปรดปราน (Twitter, Facebook, ฯลฯ ) คุณจะมีไอคอนต่าง ๆ ให้กด ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ ให้คุณติดตามเราได้ที่ Facebook @okrecetasdecocina!