สูตร

raclette

สูตร raclette เหมาะอย่างยิ่งที่จะแบ่งปันกับเพื่อน ๆ หากคุณได้ลองฟองดูแล้วแร็กเก็ตมีความคล้ายคลึงกันบางอย่าง แต่มันมาพร้อมกับมันฝรั่งหรือชิ้นไส้กรอก ในสูตร Okdiario เราจะบอกวิธีเตรียม Raclette สูตรอร่อยของสวิส

La Raclette และประวัติศาสตร์

สูตรนี้มีประวัติยาวนานมากกว่า 700 ปี และได้กล่าวถึงแล้วในงานเขียนปี 1291 ชีสกึ่งแข็งนั้นง่ายต่อการขนส่งโดยคนเลี้ยงแกะและชาวนาที่เจาะมันแล้ววางไว้ในเตาผิงหรือในกองไฟที่เปิดอยู่ ด้วยความร้อนทำให้ชีสละลายและ พวกเขาก็มาพร้อมกับไส้กรอกมันฝรั่งหรือผักดอง

สูตรมาจากตำบลของ Valais ทางตะวันตกเฉียงใต้ของสวิตเซอร์แลนด์ในเทือกเขาแอลป์ อุณหภูมิเฉลี่ยในพื้นที่นี้ในช่วงฤดูหนาวอยู่ระหว่าง -2 ถึง 7 องศาจึงไม่น่าแปลกใจ ที่แคลอรี่และอาหารที่สะดวกสบายเช่นแร็กเล็ต

Raclette ชีสทำจากนมวัวที่ ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์มีสีเหลืองและสีซีดและเมื่อได้รับความร้อนจะได้เนื้อครีมเหมาะกับอาหารอื่น ๆ แร็กเก็ตในสวิตเซอร์แลนด์ นั้นมาพร้อมกับ Fendant (ไวน์ขาวจากพื้นที่) พร้อมเหล้าเชอร์รี่ Kirsch หรือชาสมุนไพร

สูตร Raclette

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

  • มันฝรั่งขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
  • 150 กรัมเนื้อ
  • 700 กรัมชีส Raclette
  • เกลือ
  • ใบกระวาน 1 ใบ

คลอเสียง

  • cebollitas
  • แตงดอง
  • แทมทูแฮม

ของใช้

  • กระทะ nonstick ที่ลึก
  • ปฏักปฏัก

การจัดเตรียม

  1. ก่อนอื่นเราปรุง มันฝรั่งในหม้อแบบด่วนด้วยผิวของพวกเขา เราเพิ่มใบกระวานและเกลือเล็กน้อยเวลา 8 นาที

  2. โดยทั่วไปเมื่อเราปรุงอาหารด้วยผิวของพวกเขาพวกเขารักษารสชาติและเนื้อสัมผัสได้ดีขึ้น

  3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหารให้วางกระทะบนกองไฟอย่างน้อยสองนาที
  4. เราปิดและเพิ่มชิ้นชีส (ถ้าคุณมีชีสชิ้นที่ดีดังในภาพด้านบนมัน คือการทำให้ร้อนด้วยชีสและจากนั้น 'ขูด ') หากคุณมีเพียงชิ้นเราใส่มันลงในกระทะโดยไม่ใส่ลงในไฟ แต่ร้อนเล็กน้อย
  5. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วพวกเขาจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นพวกเขาจะถูกเจาะบนแท่งเสียบและจุ่มลงในชีสละลาย

  6. นอกจากมันฝรั่งแล้วคุณยังสามารถทานพร้อม กับกระเทียมในน้ำส้มสายชูคื่นฉ่ายหรือแฮม

คุณอาจจะสนใจ

ซุปบร็อคโคลี่และชีส

ถ้าคุณชอบ สูตร raclette คุณสามารถแบ่งปันกับเครือข่ายสังคมที่คุณโปรดปราน (Twitter, Facebook, ฯลฯ ) ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณ ติดตามเราบน Facebook!