สูตร

ซอสมัสลิน

เรานำเสนอซอสมัสลิน สูตรดั้งเดิมที่ได้รับการปรุงใหม่เราเตรียมในไมโครเวฟโดยไม่มีอ่างน้ำหรือต้องทำหม้อหลาย ๆ ง่ายและรวดเร็ว! ซอสนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะมาพร้อมกับหน่อไม้ฝรั่งและปลา ในสูตร Okdiario เราจะบอกวิธีทำทีละขั้นตอน

ซอสมัสลินเป็นซอส hollandaise กับครีมในขั้นตอนสุดท้าย ชื่อ ของมัน หมายถึงพื้นผิวและความสว่าง ที่ครีมนำมาเมื่อเทียบกับผ้ามัสลิน มันถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่สิบแปดและเป็นสูตรพื้นฐานในอาหารฝรั่งเศส

สูตรซอสมัสลิน

ส่วนผสม

  • 4 ตา
  • เนย 250 กรัม
  • ครีม 60 มล
  • น้ำมะนาว
  • black พริกไทยดำ
  • ลูกจันทน์เทศ
  • เกลือ

การจัดเตรียม

  1. ในภาชนะที่ ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟให้เพิ่มเนย โปรแกรม 20 วินาทีที่กำลังสูงสุดและปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลาหนึ่งนาที คุณจะเห็นว่ามันละลายหรือเกือบละลาย

  2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ลงไปในภาชนะก่อนหน้าทีละตัวโดยตีต่อไป สำรองผ้าขาวสำหรับสูตรอื่นเช่นถ้าคุณต้องการทำขนมเมอแรงค์

  3. เพิ่มน้ำมะนาวพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย ทุบส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มพลาสติกหรือฝาปิดที่เหมาะสมสำหรับไมโครเวฟและโปรแกรมหนึ่งนาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด

  4. ตลอดนาทีนั้นจะนำไปวางในเตาอบทุก ๆ 20 วินาทีเพื่อลบด้วยไม้พาย
  5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้นำภาชนะออกจากไมโครเวฟ แล้วใส่ครีม ลบออกอีกครั้ง
  6. ใส่ฝาปิดล่าสุดด้วยแผ่นพลาสติกหรือฝาเป็นเวลา 20 วินาทีที่กำลังไฟสูงสุด ปล่อยให้มันพักเพื่อที่จะสูญเสียอุณหภูมิ
  7. พร้อมซอสมัสลินของคุณในไม่กี่นาที

แสงทางเลือก

แทนครีม 60 มล. สำหรับคนผิวขาวสองคนที่ถูกกระแทกจนถึงจุดหิมะ สูตรนี้ยังอุดมสมบูรณ์มากและเราช่วยลดไขมันอิ่มตัวซึ่งใช้เนยเสิร์ฟได้ดี

คุณอาจจะสนใจ

วิธีทำซอสพาสเนสก้า

ถ้าคุณชอบ สูตรซอสมัสลิน คุณสามารถแบ่งปันบนเครือข่ายสังคมที่คุณชื่นชอบ (Twitter, Facebook, ฯลฯ ) ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณ ติดตามเราบน Facebook @okrecetasdecocina!