สูตร

Cocochas de bacalao al pil pil

สูตรอาหารรสเลิศที่มีส่วนผสมไม่กี่ แก้มปลากับ pil pil เป็นเวลาหลายทศวรรษที่ cocochas ได้รับการพิจารณาว่าเป็นสินค้ามือสองอย่างไรก็ตามวันนี้พวกเขามีความละเอียดอ่อน หากคุณพบว่ามันยากที่จะเชื่อมโยงซอสเราบอกเคล็ดลับที่ไม่ล้มเหลว ในอีกบทความของสูตร Okdiario เราได้ทำปลาหมึกด้วยหมึกของพวกเขา

cocochas คืออะไร?

พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของปลาที่ พิจารณาความละเอียดอ่อนสำหรับพื้นผิวและรสชาติของ มัน มันเป็นของพื้นที่คางและพวกเขามีปลาเช่นปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน พวกเขาเหมาะสำหรับสูตรในซอสเพราะมันปล่อยเจลาตินที่ประสบความสำเร็จในพื้นผิวและรสชาติที่พิเศษมาก ในอดีต cocochas ถือเป็น ผลิตภัณฑ์ที่สองที่ขายพร้อมกับไข่ปลา

//www.instagram.com/p/BVDCos1AAE-/?tagged=kokotxas&hl=es

ปลาเป็นปลาสีขาวมันมีไขมันเพียงเล็กน้อย ประมาณ 1 กรัม มันให้ 79 แคลอรี่และโปรตีน 18 กรัม มันมีวิตามิน A และวิตามิน B ที่เพียงพอเช่น B1, B3 และ B6 วิตามินบีมีความสำคัญต่อการทำงานของสมองและระบบประสาทที่เหมาะสม คอดยังมีแคลเซียม 26 มก., เหล็ก 17 มก. และแมกนีเซียม 24 มก.

//www.instagram.com/p/BUG0Bx0DUst/?tagged=kokotxas&hl=es

สูตรอาหารสำหรับ cococas al pil pil

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

  • แก้มปลาค็อด 600 กรัม
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 150 มล
  • ½พริก
  • เกลือ
  • ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

  1. โคโค่ที่ เราปล่อยให้พวกเขาละลาย เมื่อคืนก่อนในตู้เย็น เมื่อละลายแล้วเราก็ตัดหนังล้างออกแล้วทำให้แห้ง
  2. ในหม้อดินหรือกระทะเพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ กระเทียมและพริกพริกไทย สีน้ำตาล ประมาณสองนาทีด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นคุณลบออกจากกระทะ

  3. นำกระทะออกด้วยน้ำมันร้อนจัดจากความร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาที เพื่อลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย จากนั้นวางกระทะลงบนไฟอ่อนมากและเพิ่ม cocochas กับผิวขึ้น
  4. ปรุงอาหาร ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสามนาที จากนั้นจึงพลิกให้สุกประมาณ 4-5 นาที เจลาตินปลาจะออกไป
  5. หลังจากนั้น เราก็เอาน้ำมันมะพร้าวและสำรองไว้ เคล็ดลับเพื่อให้แน่ใจว่าซอสไม่ได้ออกมาด้วยความช่วยเหลือของกระชอนเราเพิ่มน้ำมันเพื่อทอดปลาลงในกระทะอีกอัน

    น้ำมันไม่ควรให้ความร้อนมากเรากำลังเคลื่อนตะแกรงไปในทิศทางเดียวกันเสมอเพื่อให้ผสม ในเวลา 12-20 นาทีซอสจะเข้ากัน

สูตรวิดีโอของ cocochas จาก bacalo al pil pil

คุณอาจจะสนใจ

ปลาใน Rioja

[คำอธิบาย]

สูตรอาหารของ Bacalao a la Rioja [/ caption]

หากคุณชอบ สูตรของ cod cocochas pil pil คุณสามารถแชร์บนเครือข่ายโซเชียลที่คุณชื่นชอบ (Twitter, Facebook และอื่น ๆ ) ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณ ติดตามเราบน Facebook @okrecetasdecocina!