สูตร

ถั่วกับปลาแซลมอน

สูตรดั้งเดิมด้วยถั่วกับปลาแซลมอน ซึ่งเป็นส่วนผสมที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเนื่องจากถั่วมี 21 กรัมต่อการให้บริการ 100 กรัมและปลาแซลมอน 20 กรัม นอกจากนี้สูตรนี้สมบูรณ์มากด้วยโอเมก้า 3 ไขมัน, เส้นใยและแร่ธาตุ ในบทความ Okdiario สูตรอื่นเราทำถั่วกับปลาหมึก วันนี้กับปลาแซลมอน

ถั่วและสูตรปลาแซลมอน

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

  • ถั่วขาว 500 กรัม (สามารถตากหรือกระถางได้)
  • แซลมอน 250 กรัม
  • ½พริกแดง
  • ½หัวหอม
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ไวน์ขาว 125 มล
  • พริกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • aff ช้อนชาพื้นหญ้าฝรั่น
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • น้ำซุปปลา 250 มล

[คำอธิบาย]

หุ้นปลา [/ คำบรรยาย]

การจัดเตรียม

  1. ในหม้อด่วน ผัดกระเทียมและหัวหอมด้วยน้ำมันขูดประมาณ 2 นาทีเพิ่มชิ้นปลาแซลมอนและผัดให้ เมื่อทองคำเราจะลบออก (เราจะใช้ในภายหลัง)

  2. เพิ่มถั่วปาปริก้าไวน์ขาวใบกระวาน และน้ำสต๊อกปลาจนกระทั่งมันยาวประมาณ 2.5 ซม. (ถ้าคุณต้องการเพิ่มน้ำเล็กน้อย) เราตั้งโปรแกรมหม้อด่วน 40 นาที

  3. เมื่อเราสามารถเปิดหม้อเราจะได้ลิ้มรสถั่วที่จะต้องนุ่มอย่างแน่นอน ในขณะที่สตูว์ถูก เก็บรักษาความร้อนเราจึงเพิ่มแซลมอนในเวลานี้
  4. พักถั่วไว้ประมาณห้าถึงสิบนาทีปรับจุดเกลือและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ

หากคุณเตรียมสูตรในหม้อแบบดั้งเดิม

  1. เราเติมน้ำซุปและส่วนที่เหลือของส่วนผสมที่ฉันพูดถึงในขั้นตอนที่ 2 ของย่อหน้าข้างต้นหม้อตุ๋นจนกว่าจะปกปิดเบา ๆ และวางลงบนกองไฟ เมื่อน้ำไปถึงฟองเดือดจะเริ่มก่อตัวเราต้องลบออกและ เติมน้ำเย็น 60 มล. กระบวนการนี้เรียกว่า 'ทำให้ตกใจ fabes' คือการลดอุณหภูมิการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลาย fabes เราจะทำหลายครั้ง เมื่อเราสังเกตว่ามันต้มเคี่ยว
  2. ในหม้อแบบดั้งเดิมจะใช้เวลามากกว่าสองเท่าในหม้อกาแฟเอสเพรสโซ่ (ถ้าถั่วแข็งและแช่น้ำถ้าสุกแล้วจะน้อย ประมาณ 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร หากต้องการทราบว่าพวกเขาปรุงสุกแล้วเพื่อดูว่าพวกเขามีความอ่อนโยนมากขึ้น เมื่ออยู่ในหม้อที่ค้นพบคุณจะสามารถตรวจสอบจุดปรุงอาหารได้ดีขึ้น
  3. เมื่อมีเวลาประมาณห้านาทีใน การทำอาหาร ให้เสร็จ เพิ่มเวลาของปลาแซลมอน ที่เราจองไว้
  4. ปล่อยให้รสชาติและ เพิ่มเกลือและพริกไทย

คุณอาจจะสนใจ

ถั่วกับกุ้ง