สูตร

กาลิเซียปลาหมึกยักษ์ในหม้อด่วน

กาลิเซียปลาหมึกยักษ์ในหม้อด่วนวิธีง่ายๆในการปรุงอาหาร สูตรอร่อยนี้โดยไม่ต้องเติมน้ำ ในบทความอีกสูตรของ Okdiario เราทำไก่ให้ชาวฮังการีในหม้อด่วน วันนี้ฉันปลาหมึกกาลิเซียยังทำอาหารในหม้ออย่างรวดเร็ว

สูตรนี้จัดทำขึ้นในแคว้นกาลิเซียมานานกว่าศตวรรษ โดยใช้พริกขี้หนู เพียงเพื่อให้รสชาติและสีแก่ปลาหมึกเท่านั้นมัน ถูกใช้เพื่อรักษามันให้ดีขึ้น เมื่อประมาณ 125 ปีที่แล้วผู้เข้าร่วมงานแสดงสินค้าปศุสัตว์ในแคว้นกาลิเซียเคยซื้อปลาหมึกยักษ์และเตรียมน้ำมันและปาปริก้านั่นคือเหตุผลว่าทำไมในแคว้นกาลิเซียอาหารอันโอชะนี้เรียกว่า

กาลิเซียปลาหมึกยักษ์ในหม้อด่วน

[คำอธิบาย]

กาลิเซียปลาหมึกยักษ์ในหม้อด่วน [/ คำบรรยาย]

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกขนาด 1.5-2 กิโลกรัม (ถ้าคุณทำความสะอาดดีกว่า)
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • 4 มันฝรั่ง
  • ไวน์ขาว 1 ช้อนชา
  • ใบกระวาน 5 ใบ
  • ปาปริก้าหวาน 2 ช้อนชา
  • เกลือหยาบ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • จุกจากขวดไวน์ (ช่วยทำให้ปลาหมึกนุ่มขึ้นหรือไม่)
>

[คำอธิบาย]

`ปลาหมึกกาลิเซียในหม้อด่วนก๊อกเพื่อนุ่ม [/ คำบรรยายภาพ]

กาลิเซียปลาหมึกยักษ์ในหม้อด่วน

ก่อนที่จะปรุงปลาหมึกควร แช่แข็งก่อนแล้วจึงละลายในภายหลัง ด้วยวิธีนี้เส้นใยจะแตกและปลาหมึกจะนุ่มกว่าเดิม

//www.youtube.com/watch?v=PpNuci5ySwQ

คุณสามารถซื้อปลาหมึกสดหรือแช่แข็งแนะนำตัวเลือกหลังเพราะมันถูกกว่าและดีมาก หาก คุณซื้อมันสดคุณจะต้องทำความสะอาดแล้วแช่แข็งมิฉะนั้นเส้นใยจะแตกเมื่อสุกและจะแข็ง ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือซื้อแช่แข็งหรือแช่แข็งที่บ้าน ในการทำความสะอาดปลาหมึกยักษ์คุณจะต้องกำจัดบริเวณลำไส้ ส่วนล่างของลำไส้และทำความสะอาดถ้วยดูด เมื่อคุณทำความสะอาดแล้วคุณสามารถหยุดมันได้ เมื่อถูกแช่แข็งให้ละลายเราทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

[คำอธิบาย]

`ปลาหมึกกาลิเซียในหม้อด่วน [/ คำบรรยายภาพ]

วางใบกระวานกระเทียมที่หั่นไว้และมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในหม้อด่วน เราไม่เพิ่มน้ำเพื่อว่าปลาหมึกจะหยดลงมากเพียงแค่ไวน์ขาวหนึ่งช้อนชา

เราเพิ่มไม้ก๊อกจากไวน์หนึ่งขวดลงในหม้อเนื่องจากวิธีนี้ปลาหมึกจะอ่อนโยนกว่า เราตั้งโปรแกรม Express pot 15 นาทีหากเป็นอิเล็กทรอนิกส์ถ้าเป็นแบบแมนนวลจะต้องใช้เวลาเท่าไหร่ 15 นาทีนับตั้งแต่เสียงกริ่งแรกขึ้น จากนั้นให้ยืนขึ้นและเปิดหม้อเมื่อคุณทำได้

[คำอธิบาย]

`ปลาหมึกกาลิเซียในหม้อด่วน [/ คำบรรยายภาพ]

เราลบปลาหมึกออกด้วยความระมัดระวังไม่ให้ไหม้ตัวเองเอา มันฝรั่งออกหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและผัดสี่นาที หั่นปลาหมึกเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำมันมะกอกปาปริก้าและเกลือไขมันลง บนปลาหมึกและมันฝรั่ง

[คำอธิบาย]

`ปลาหมึกกาลิเซียในหม้อด่วน [/ คำบรรยายภาพ]

คุณอาจจะสนใจ

ปลาหมึกมูร์เซียคั่ว

ถ้าคุณชอบโพสต์ของปลาหมึกกาลิเซียในหม้อด่วน คุณสามารถแชร์บนเครือข่ายโซเชียลที่คุณชื่นชอบ (Twitter, Facebook, ฯลฯ ), ←คุณมีไอคอนต่าง ๆ ให้กด ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ ให้คุณติดตามเราได้ที่ Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver