สูตร

ไข่ขนมง่าย

ตาขนมง่าย ๆ หรือไข่แดงนิ่ม ๆ เป็นสิ่งที่ใช้เป็นปกในเค้กเช่น 'La San Marcos' แตกต่างจากไข่แดงที่ทำจากน้ำตาลและไข่แดงโดยทั่วไปไข่แดงนั้นถูกเตรียมด้วยไข่ ในบทความอื่นเราทำเค้กแครอท วันนี้เราบอกคุณถึงวิธีการทำไข่แดงเพื่อใช้เป็นไส้หรือครอบคลุมในสูตรของคุณสำหรับสูตรขนม

ไข่ขนมง่าย

ส่วนผสม

  • 4 ไข่ขนาดใหญ่
  • น้ำตาล 170 กรัม
  • น้ำ 150 มล
  • เปลือกมะนาวครึ่งลูก
  • แท่งอบเชยเล็กน้อย
>

การจัดเตรียม

เราจะเริ่มเตรียม น้ำเชื่อมด้วยน้ำตาลและน้ำ เราจะนำไปต้มกับไฟร้อนปานกลาง แต่ก่อนที่เราจะเติมเปลือกมะนาวและอบเชยเล็กน้อย อย่าลบดังนั้นเราจะได้น้ำเชื่อมที่หลวม ในน้ำเชื่อมประเภทนี้ปริมาณน้ำตาลและน้ำค่อนข้างคล้ายคลึงกันเนื่องจากการปรุงอาหารมีแนวโน้มข้นขึ้นเล็กน้อย

หากต้องการทราบว่าคุณมีน้ำเชื่อมหลวมหรือ ไม่ให้แยกนิ้วออกจากกันและแยกพวกเขาออกจากกันคุณต้องปล่อยให้หยดบาง ๆ หยดออกมา นี่แสดงว่าน้ำเชื่อมอยู่ในข้อต่อ ทิ้งไฟและในขณะเดียวกันเราก็จะชนะไข่ กระบวนการเดียวกับไข่เจียวฝรั่งเศส ถ้าเราทุบไข่ด้วยแท่ง หรือส้อมที่มีการเคลื่อนที่เป็นวงกลม สีขาวและไข่แดงควร ผสม กัน เราจับตาดูน้ำเชื่อมของเรา เมื่อน้ำตาลสร้างฟองอากาศเราจะดับไฟ

ตอนนี้เราแค่ต้อง เทไข่ ที่เราได้เขย่าลงในน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้ เราผสมกันโดยใช้แท่ง เรากรองส่วนผสมนี้โดยใช้เครื่องกรองทำงานผสมกับเครื่องกรองเพื่อที่จะไปยังภาชนะอื่น ด้วยวิธีนี้เรา จะมีเนื้อครีมที่ละเอียด

เราใส่ส่วนผสมที่เราได้ผ่านตะแกรงหรือตะแกรงในชามไปกองไฟ ไฟปานกลางก่อนแล้วคนโดยไม่หยุดแล้วลดไฟลง เมื่อถือไข่เราต้องหลีกเลี่ยงมันทำให้เรา เป็นเหมือนไข่เจียว ด้วยเหตุนี้จึงเป็นกุญแจสำคัญที่ไฟไม่สูงเกินไปและ ไม่หยุดเต้น แล้วลดไฟลงเล็กน้อย

อย่างที่ คุณเห็นว่ามันหนา หรือเราถอนตัวออกจากไฟ ตอนนี้เราจะมองหาพื้นผิวที่เย็นเช่นโลหะหินอ่อนหรือหินแกรนิตหรือกระจก วางขนมอบ บนถาดโลหะหรือบนเคาน์เตอร์ เราปล่อยให้มันพักเพื่อให้มันเย็นลงในถาดโลหะหรือถ้าคุณมีเคาน์เตอร์หินอ่อนหรือหินแกรนิต เมื่อเย็นคุณสามารถใช้มันเพื่อปกปิดเค้กหรือ คัพเค้กและคุณสามารถตรึงมันได้หากคุณมีเหลือ

//www.youtube.com/watch?v=_AbBUga-2mk

นอกจากนี้ยังอาจสนใจคุณ

Mocha Light Flan

หากคุณชอบโพสต์ หน่อขนมง่าย ๆ คุณสามารถแชร์ในโซเชียลเน็ตเวิร์กที่คุณโปรดปราน (Twitter, Facebook, Pinterest หรือ Google +), ←คุณมีไอคอนที่แตกต่างกันให้กด ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณที่ CookAffinity

Elena Bellver

ภาพถ่าย | //www.tortaecia.com.br/