สูตร

สูตรของ Ratatouille

Ratatouille เป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติฝรั่งเศสที่มีชื่อเป็นของตัวเอง ลาซานญ่าผักชนิดนี้มีทุกสิ่งที่คุณต้องการจะประสบความสำเร็จ ที่มาของอาหารจานนี้คือดินแดนแห่งโพรวองซ์ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของสมุนไพรชนิดนี้ ด้วยฐานนี้เราสามารถสร้างจานที่สมบูรณ์ที่สุดที่ปกติจะใช้กับเนื้อสัตว์และปลา ด้วยรสชาติที่โดดเด่นและผักง่าย ๆ ในการปรุงและกินเราจะนำสัญลักษณ์ประจำชาติมาที่โต๊ะ รับทราบถึงวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของ Ratatouille แบบดั้งเดิมมันเป็นสิ่งมหัศจรรย์ในทุก ๆ ด้าน

ส่วนผสม:

  • มะเขือยาวขนาดใหญ่
  • บวบ
  • มะเขือเทศขนาดใหญ่
  • พริกเขียว
  • พริกแดง
  • กระเทียมสองกลีบ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • เกลือ
  • ผักชีฝรั่ง
  • สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีการเตรียม Ratatouille

  1. ส่วนที่ซับซ้อนที่สุดของสูตรนี้คือการนำส่วนผสมหลักมาให้เรา เราจะใช้ผักที่หลากหลายที่ จะให้รสชาติและสีกับสูตรความสนุกนี้

  2. เมื่อเรามีส่วนผสมทั้งหมดที่เราจะเริ่มเตรียมพวกเขา เราล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดเท่ากัน กระบวนการนี้เป็นสิ่งสำคัญที่สุดของสูตรอาหารเราต้องตัดให้เหมือนกันเพื่อให้ได้ผักทั้งหมดที่ปรุงพร้อมกัน
  3. ชิ้นส่วนของมะเขือยาวจะใส่ในน้ำด้วยสาดมะนาว ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้พวกเขาสูญเสียความขมและไม่เป็นสนิม
  4. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ส่วนผสมนี้จะนำรสชาติที่พิเศษมาสู่จาน เราสามารถใส่น้อยลงถ้าเราไม่ชอบมากเกินไปแม้ว่ามันจะช่วยให้เราได้รับรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้น
  5. เราจะอุ่นเตาอบไว้ที่180º เมื่อเราเตรียมผักทั้งหมดไว้เราจะต้องเริ่มประกอบจานเท่านั้น
  6. เราอัดจาระบีไว้ที่เตาอบ หรือใส่กระดาษผักเพื่อไม่ให้ผักติด เราจะสลับการวางไว้ด้วยวิธีนี้จะมีสีที่พิเศษมากและจะเข้ามาเพิ่มเติมโดยเห็น

  7. ด้วย การวางผักอย่างดี ราวกับว่ามันจะเป็นงานศิลปะที่เราชอบ เราจะใส่เกลือในปริมาณที่พอเหมาะน้ำมันมะกอกและสมุนไพรโปรวองซ์
  8. เราจะมีฐานของอาหารฝรั่งเศสที่อร่อยและมีสุขภาพดีนี้พร้อมที่จะอบ เราใส่ในเตาอบและรอให้ผักปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ผักควรมีความนุ่มนวลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อเพลิดเพลินไปกับรสชาติ