สูตร

สูตรอาหารคริสมาสต์: อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ สำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟ เป็นจดหมายแนะนำตัวของเราประกาศความตั้งใจที่จะทำให้เราประสบความสำเร็จในหนึ่งคืนที่พิเศษที่สุดของปี การรวมตัวกันเป็นครอบครัวเป็นแหล่งแห่งความปีติยินดีและความสุขที่กัดด้วยรสชาติเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้จะถูกปกคลุมด้วยรัศมีภาพ จดบันทึกสูตรง่าย ๆ เหล่านี้เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้าเพื่อเพลิดเพลินกับคริสต์มาสอีฟกับครอบครัวของคุณ

Volovanes of mussels a la marinera

volvans หอยแมลงภู่ เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมเราสามารถปล่อยให้พวกเขาพร้อมล่วงหน้าและช่วยให้เราเพลิดเพลินไปกับรสชาติของทะเล ขนมพัฟนี้จะต้องรับผิดชอบในการรับไส้อันหรูหราที่หอยแมลงภู่จะเป็นตัวชูโรง กล้าที่จะลองพวกเขาพวกเขายอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

  • 6 volvo puffball
  • หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
  • 1 หัวหอม
  • 1 พริกเขียว
  • 1 แครอท
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • แป้ง 50 กรัม
  • บรั่นดี 1 เหล้า
  • ไวน์ขาว 1 แก้ว
  • น้ำมันมะกอก
  • เกลือ
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • ผักชีฝรั่ง
  • vinaigrette

เตรียม:

  1. เราทำความสะอาดหอยแมลงภู่และเปิดมันในกระทะด้วยไวน์ขาวเล็กน้อย
  2. เราทิ้งหอยและสำรอง
  3. สับกระเทียมและทอดเพิ่มหัวหอมพริกไทยและแครอท
  4. เราเพิ่มแป้งและคน
  5. เราใส่บรั่นดีและflambéamos
  6. เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยให้เพิ่มซอสมะเขือเทศ
  7. ในที่สุดเราก็ใส่หอยแมลงภู่สับ
  8. เติมและให้บริการเย็นหรือร้อนจะอร่อย
  9. สูตรสำหรับขนมขบเคี้ยวและถั่ว Roquefort

Roquefort ชีสและถั่ว

อาหารว่างของชีส Roquefort และวอลนัท เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้น Roquefort cheese เป็นฐานของคอนกรีตที่เรียบและเรียบเนียนพร้อมสัมผัสที่กรุบกรอบของถั่ว จดบันทึกความสุขนี้เพราะมันจะน่าทึ่งกับซอสมะเขือเทศอย่างง่ายหรือด้วยตัวเอง

ส่วนผสม:

  • 500 มล. ของนม
  • 100 กรัม ของชีส roquefort
  • 12 ถั่ว
  • 1 ต้นหอม
  • 1 แครอท
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • 50 กรัม ของแป้ง
  • แป้งไข่ที่ตีและขนมปังป่น (ตีให้เข้ากัน)
  • 20 กรัม ของเนย
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • ผักชีฝรั่ง

เตรียม:

  1. เรารุกล้ำกระเทียมหัวหอมและแครอท เราปรุงรส
  2. เมื่อมันนิ่มลงเราก็ใส่ชีสสับและถั่วสับ
  3. เราใส่แป้งและปรุงอาหาร
  4. ค่อยๆใส่นมลงไปเรื่อย ๆ
  5. เราจะสร้างแป้งที่สมบูรณ์แบบที่เราจะออกไปพักผ่อนในภาชนะไขมันในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
  6. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วม้วนด้วยไข่และขนมปัง
  7. ทอดในขณะนี้และเสิร์ฟร้อน

แซลมอนม้วนด้วย coulis สีส้ม

แซลมอนม้วนกับส้มคูลีส เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทานเล่นที่เรียบง่ายและอร่อย พวกเขาต้องการความสนใจเล็กน้อยในการทำอย่างประณีตจนกระทั่งสร้างจานที่จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบปลาสีฟ้า จดบันทึกว่าพวกเขาเตรียมอย่างไร

ส่วนผสม:

  • เนื้อปลาแซลมอน 120 กรัม
  • ขิงขูด 2 กรัม
  • ผักชีฝรั่งสับ 8 กรัม
  • 1 เปอร์ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • งาดำ 1 กำมือ
  • ส้ม 4 ส่วน (สำหรับตกแต่ง)
  • ไชโป้วหน่อ (เพื่อตกแต่ง)

สำหรับผักชีฝรั่งเจลาติน:

  • ผักชีฝรั่งสดจำนวนหนึ่ง
  • เจลาตินปลา 2 แผ่น
  • น้ำ 100 มล

สำหรับ coulis สีส้ม:

  • น้ำส้มคั้น 1 แก้ว
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
  • น้ำ

เตรียม:

  • เราเติมเจลาตินลงในชามผสมกับน้ำร้อนเล็กน้อยและผักชีลาว เอาชนะด้วยเครื่องปั่น
  • ใส่น้ำส้มต้มเพิ่มมะนาวและน้ำตาลหนึ่งช้อน
  • ละลายแป้งข้าวโพดและผสมให้เข้ากัน
  • เราทำหมักด้วยส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้ปลาแซลมอนพัก
  • เราให้บริการปลาแซลมอนตัดและรีดอย่างประณีต

Foie terrine กับแยมพริก

ดิน แดนแห่ง foie นี้ต้องไม่พลาดที่โต๊ะคริสต์มาส ทำด้วยความรักของโลกมีชุดของรสชาติที่เข้มข้นที่สุด คนรักฟัวกราส์และตับที่เข้มข้นจะเพลิดเพลินกับขนมปังง่ายๆ กล้าที่จะลองคุณไม่สามารถต้านทาน

ส่วนผสม:

  • ตับเป็ด 2 ตัว
  • เจลาติน 2-4 แผ่น
  • 4 พริก
  • 1 พริกแดง
  • 1 พริกเขียว
  • 1 พริกไทยสีเหลือง
  • สับปะรด 1 ชิ้น
  • 150 กรัมน้ำตาล
  • 1 มะนาว
  • อาร์มายัค 1 แก้ว
  • น้ำ
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • สมุนไพรในการตกแต่ง

เตรียม:

  1. เราทำให้ตับเปียกด้วย armagnac เพื่อทำให้ aromatize พวกมัน พวกเขาจะพักประมาณ 24 ชั่วโมง
  2. เราใส่ใบของวุ้นลงในแม่พิมพ์และอยู่ด้านบนตับ
  3. ใน bain-marie ประมาณ 40 นาทีที่170ºในเตาอบมันจะพร้อม
  4. เราให้น้ำหนักกับมันและปล่อยให้มันพักผ่อนเล็กน้อย
  5. เรามีน้ำตาล 100 กรัมในถาดที่มีหัวฉีดน้ำ
  6. เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดเราแนะนำพริกสับและพริกสับกับน้ำมะนาวไม่กี่หยด
  7. ปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง
  8. เราตกแต่งสับปะรดและวางไว้บนของตกแต่ง