สูตร

สูตรน้ำซุปหรือปลา Fumet สำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส

ปลา fumet เป็นสูตรที่เรามักจะมีเป็นพื้นหลังของอาหารอร่อยพร้อมเสมอในช่องแช่แข็งหรือในตู้เย็น สำหรับวันแห่งการเฉลิมฉลองที่เรามีอยู่ข้างหน้า ฐานปลาเหมาะสำหรับซุปที่หรูหราที่เราสามารถตกแต่งด้วยอาหารทะเลหรือซอสปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและข้าวก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว รับ fumet ปลาที่สมบูรณ์แบบเป็นไปได้โดยทำตามคำแนะนำง่ายๆเหล่านี้ จดบันทึกวิธีการเตรียม fumet ปลาโฮมเมดที่ดีที่สุดที่มีอยู่

ส่วนผสม:

  • กระดูกปลา 1 กก
  • น้ำ 5 ลิตร
  • แครอท 100 กรัม
  • ต้นหอม 100 กรัม
  • คื่นฉ่าย 50 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • พริกไทยดำในเกรน
  • พวงมาลัย
  • ผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียม fumet ปลา

  1. เราจะใช้ปลาจำนวนหนึ่งเพื่อเตรียม fumet นี้ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เราสามารถทำได้ถ้าเราใช้เศษซากของส่วนผสมหลักของอาหารคริสต์มาสของเรา
  2. fumet นี้จะถูกจัดทำขึ้นเพื่อเติมเต็มสูตรใด ๆ และจะถูกเตรียมไว้ในช่องแช่แข็งหรือในตู้เย็น เราใส่สันด้วยน้ำมันเล็กน้อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
  3. สำหรับไวน์ประเภทนี้เราจะใช้หม้อ ที่ ใหญ่ที่สุด ในการกำจัดของเราเพื่อให้ได้ปริมาณมากที่สุดที่เป็นไปได้มันเป็นพื้นหลังที่จะช่วยให้เรามีส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารหลากหลาย

  4. เราเตรียมหม้อด้วยน้ำเย็น และเราจะวางวัตถุดิบหัวหอมแครอทกระเทียมต้นหอมและขึ้นฉ่าย พวกเขาจะเป็นผักที่รับผิดชอบในการเพิ่มรสชาติให้กับปลาเล็กน้อยมันเป็นส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนที่ต้องการการเติมเต็มที่ดี
  5. เราแนะนำใบกระวานและพริกไทย เมื่อส่วนผสมเหล่านี้มีปริมาณน้ำมากที่สุดให้เริ่มต้มกับน้ำเย็น ขอบคุณเทคนิคนี้เราจะถลกหนังส่วนผสมของรสชาติและได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า

  6. เรากลับไปที่จุดวิวัฒนาการและต้มเป็นเวลา 30 นาที เมื่อน้ำซุปพร้อมที่จะปิดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมที่เหลือเราจะแก้ไขเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  7. เรารวมน้ำซุป และเก็บไว้ในภาชนะที่เหมาะสม ในตู้เย็น fumet นี้จะอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์เป็นเวลา 3 วันและในช่องแช่แข็งมันสามารถอยู่ได้นาน 3 เดือน เราจะมีฐานสำหรับสูตรปลาที่น่าตื่นเต้นพร้อมสำหรับการกระทำได้ตลอดเวลา