สูตร

มันฝรั่งยัดไส้

วิธีทำมันฝรั่งยัดไส้ สูตรที่ไม่มีภาวะแทรกซ้อน ส่วนผสมจะมีประโยชน์ในครัวและคุณสามารถเปลี่ยนไส้ตามความชอบของคุณได้เช่นการใช้ไก่ที่เหลือ, เนื้อลูกวัว, เนื้อลูกวัวหรือหมู, ผักกับเบชเมลหรือชีส ในบทความ Cookaffinity อื่นที่เราพูดถึง fritters มันฝรั่งวันนี้เราบอกคุณสูตรสำหรับยัดไส้มันฝรั่ง

วิธีทำมันฝรั่งยัดไส้

มันฝรั่งชนิดไหนดีที่สุดสำหรับการคั่ว ? ในสูตรนี้มันฝรั่งจะถูกปรุงในเตาอบ สิ่งที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือ แป้งที่มีลักษณะคล้ายแป้งเล็กน้อยเช่นมันฝรั่งผิวเหลือง ซึ่งมีปริมาณแป้งสูงกว่าเช่น Monalisa, Spunta, Flamenco หรือ Kennebec

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

  • 4 มันฝรั่งขนาดกลางที่มีรูปร่างคล้ายกัน
  • น้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้ว
  • แป้ง 50 กรัม
  • 4 ไข่
  • เนย 100 กรัม
  • ชีสขูด 100 กรัม
  • ชีสเกาดา 4 ชิ้นหรือยี่ห้ออื่นที่ได้รับการยอมรับอย่างดี
  • เกลือและพริกไทย
>

การเตรียมมันฝรั่งยัดไส้

เราล้างมันฝรั่งอย่างดีขจัดสิ่งสกปรกใด ๆ เราเช็ดให้แห้ง แต่เราจะไม่ลอกผิว เพื่อให้มันฝรั่งย่างที่สมบูรณ์แบบ นั้นมี Troco ที่ไม่ล้มเหลว ก่อนที่จะนำไปย่างในเตาอบให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 12 นาทีด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่ได้รับการปรุงอย่างเต็มที่ในศูนย์ แต่อยู่ด้านนอก จากนั้นเมื่อคุณวางไว้ในเตาอบพวกเขาจะ ถูกคั่วในเวลาที่น้อยลง และพวกเขาจะยังคงกรอบนอกและอ่อนโยนภายใน

ดังนั้นก่อนอื่นเราปรุงมันฝรั่งในน้ำประมาณ 12 นาที จากนั้นเราเตรียม แหล่ง refried ด้วยเนยเล็กน้อยวางมันฝรั่งและอบประมาณ 15/20 นาที180º มันฝรั่งจะนุ่มและฉ่ำมากขึ้นและเรายังได้ลดเวลาในการเตรียมสูตรลง

เมื่อเวลาผ่านไปเราก็พาพวกเขาออกไปดูแลตัวเองไม่ให้ไหม้ ตัดด้านบนของมันฝรั่ง และแยกกากด้วยความช่วยเหลือของช้อนจนเหลือขอบนิ้วหนา เนื้อของมันฝรั่งถูกส่งผ่านpuréeและเราสำรองไว้

เราเตรียมซอสโดยการละลาย เนย 30 กรัม ในกระทะ และเพิ่มแป้ง เมื่อมันเป็นสีทองเพิ่มน้ำซุปเนื้อสัตว์และปล่อยให้มันปรุงผ่านความร้อนต่ำประมาณ 10 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน

เมื่อซอสหนาขึ้นเราจะลบออกจากไฟ เราเพิ่มชีสขูดและมันฝรั่งบด 1/4 ชิ้น ที่เราจองไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้านในของแต่ละมันฝรั่ง จากนั้นทุบไข่ในมันฝรั่งแต่ละใบแล้ววางเนยลงบนไข่ ใส่มันฝรั่งบดเล็กน้อยในแต่ละมันฝรั่งและแผ่นชีส กลับไปที่เตาอบประมาณ 10 นาที

คุณอาจจะสนใจ

มันฝรั่งแก่คนยากจน

หากคุณชอบโพสต์คุณสามารถแชร์บนเครือข่ายโซเชียลโปรด (Twitter, Facebook, Pinterest หรือ Google +), ←คุณมีไอคอนที่แตกต่างกันให้กด ทุกวันจะมีสูตรและลูกเล่นใหม่ ๆ สำหรับคุณที่ CookAffinity

Elena Bellver